hadi sofraya! yemekler hazir...
Tavuğu tuzlayıp karabiberleyin. Limonları yıkayıp kabuklarından 2 YK kadar rendeleyip, 4 YK kaşığı kadar suyunu alın. Rendelenmiş kabuk ve limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve 2 TK balı teriyaki sosuna ilave edip iyice karıştırın.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır.Soframız.de –Özgül’ün Sofrası
Kabağın çekirdeklerini aldıktan sonra soymadan iri olarak doğrayın. Soğanı ve chili biberini ufak ufak doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Tavaya biraz zeytinyağı koyup bütün malzemeleri ilave edip kavurun.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de –Özgül’ün Sofrası
©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
Salata sosu
Salatayı bildiğiniz gibi hazırlayın. Sosu için, bütün malzemeyi (Susam ve ayçekirdeği hariç) iyice karıştırıp salatanın üstüne gezdirin. Susam ve ayçekirdeklerini kavurup, sıcak olarak salataya ilave edip servisinizi yapın.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de –Özgül’ün Sofrası
©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
Soğanı ufak ufak doğrayıp zeytinyağı ile hafif kavurun. Kabağı ufak ufak doğrayıp soğana ilave edip kavurun. Pirinci ilave edip hafif kavurun. Şarabı, tuz ve karabiberi ilave edip devamlı karıştırın. Pirinç şarabı çekince, hazırlamış olduğunuz et suyu, sebze suyu veya tavuk suyunu bir kepçe ile pirinç suyunu çektikçe ilave edip devamlı karıştırın. Pirinçler yumuşayana kadar bu işlemi devamlı tekrarlayın. Biraz zahmetli oluyor ama risottonun en büyük özelliği zaten bu işlem. Pirinçler tamamen yumuşayınca, ufak bir kaç parça tereyağı ve rendelenmiş Parmesan peynirini pilava ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Tabaklara pilavı koyup üstüne hafif zeytinyağı gezdirip, rendelenmiş parmesan peyniri ile servisinizi yapın.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de –Özgül’ün Sofrası
©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
Geçen gün bizim her sene sonbahar mevsimin de gittiğimiz çiftliğe gittik. Geçen sene de bahsetmiştim bu çiftlikten. Dolmuş her taraf, yine piramit şeklinde kabakları hazırlamışlar, bol bol resimler çektim. Kabaklardan ayrı likörler, reçeller, peynirler kısacası baharın ve yazın bereketlerinden oluşan bir küçük pazar kurmuşlar sanki. Bir kaç tane Hokaido kabak aldım. Bizim tatlı kabaklarına benzemez Hokaido kabağı, ufaktır, koyu portakal rengi veya kırmızı renktedir. En büyük özelliği kabuğu soyulmadan pişirilir. Geçen sene çorbasını, kızartmasını yapmıştım, bu sene Risotto pilavını denedim, çok lezzetli oldu. Tijen’in sorusu geldi aklıma, „kabak tatlısından başka lezzetleri var mı?“ demişti grubumuza. Sitesine de çok güzel bir kabak resmi koymuş. Ben de önce resimler ile sizleri çiftliğe götüreyim, Risotto tarifini sonra vereyim.
© 2026 Soframiz.de
Theme von Anders Norén — Hoch ↑
Neueste Kommentare