hadi sofraya! yemekler hazir...
250 g taze Zencefil
150 ml beyaz Şarap (tatlı olmasın)
1 Limonun suyu
400 g Şeker
Zencefilleri yıkayıp, kabuklarını soyup, ufak parçalar halinde doğrayın. Doğranmış zencefil, 1 limonun suyu, şeker ve şarabı, bir tencerede, 30 dakika kadar, orta ısıda karıştırarak kaynatıp, reçel kavanozlarına geçirin.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır.
Soframız.de –Özgül’ün Sofrası
©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
2 adet ördeğin göğüs kısmı
5 – 6 diş Sarmısak
2 dal taze Biberiye
Tuz, karabiber
Ördek göğüslerinin yağlı deri kısmını bir bıçakla ince ince çok derin olmadan kesin (ızgara et hazırlar gibi). Tavayı iyice kızdırıp ördek göğüslerini ilk önce yağlı deri kısmı tavaya gelicek şekilde yerleştirin ve ocağın ısısını orta dereceye getirin. Etler kızarırken üstlerine tuz ve karabiber serpip tavaya kabukları soyulmus sarmısakları ve iki dal Biberiyeyi ilave edin. Yağlı deri kısmını tahmini 5 – 6 dakika kızartıp çevirin. Yalnız et olan kısmını tahmini 3 – 4 dakika kızartıp etleri bir alufolieye sarıp 150° ısıdaki fırında 10 – 15 dakika pişirin. Eğer etin içinin pembe olmasını istemezseniz pişirme zamanını uzatın. Etler piştikten sonra ince dilimler halinde kesip salata, kızarmış yada haşlanmış patates veya patates püresi ile servisinizi yapın.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır.
Soframız.de -Özgül’ün Sofrası
©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
Bugünkü tarif bana iş arkadaşım Carlos Novo’dan geldi. Tarifi anlatmak icin cok güzel resimler cekmiş, maalesef siteye koyamadim, ama sizlerle tarifi paylaşıyorum. Carlos tarifinde mayonez kullanmış bende değişiklik olarak 200 g Sauerrahm (Schmand – eksi krema ) ve 3 yerine 2 tane lop yumurta kullandım, ayrıca 3 YK mısır taneleri ve 2 adet rendelenmiş sarmısak ilave ettim. Her iki şekli ile partilerde, beyaz francala veya fransız ekmeği (Baguette) ile yemesi nefis olan ve cok pratik ve kolay bir tarif ortaya cıktı. „Carlos“ tarifi bizlerle paylaştığın icin teşekkürler.
Carlos’tan Tonbalığı-Dip
1 kutu Tonbalığı
3 YK Mayonez
3 YK Ketcap
2 YK Hardal
2 TK Worcester Sauce (Maggie)
2 TK Tobasco (acı kırmızı biber sosu veya kırmızı pul biber)
3 Lop yumurta
Tuz ve karabiber
Haşlanmış ve soğutulmuş yumurtaları ufak ufak doğrayın. Bütün malzemeyi derin bir kapta karıştırıp buzdolabında en az 3 saat bekletip servisinizi yapın.
Tavsiyem: Bir gece dolapta bekletilince cok daha nefis bir tad ortaya cıkıyor.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır.
Soframız.de -Özgül’ün Sofrası
©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
3 Yumurtanın akı
1 paket kabartma tozu
Tuz ve karabiber
1 Kg Midye (temizlenmiş, kabuklarından ayrılmış)
Midyeleri yıkayıp, kabuklarından ayırın, veya hazır dondurulmuş torbalar icinde satılan midyeleri kullanabilirsiniz. Yumurta aklarını kabartma tozu, tuz ve karabiberide ilave edip bir kapta iyice cırpın. Midyeleri bu hazırladığınız karışıma batırıp kızgın yağda kızartın. Yeşil salata ile servisinizi yapın.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır.
Soframız.de -Özgül’ün Sofrası
©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
1 YK Acı kırmızı toz biber
1 YK Sarmısak tozu veya 3 diş rendelenmiş sarmısak
Tuz, Karabiber
Zeytinyağı
2 Kg iri Karides
Bütün malzemeleri, karides hariç olarak, bir derin kapta karıştırın. Karidesleri yıkayıp, süzdürüp, hazırladığınız marinadeye ilave edip, arada bir karıştırarak, en az 3 saat bekletin. Elektrikli veya kömür ızgarasının üstünde her iki tarafınıda tahmini 2-3 ‚er dakika ızgarada pişirip, değişik (Aioli sosu veya acılı soslar) soslarla servisinizi yapın. Tavsiyem elektrikli ızgarada, masada, „kendin pişir kendin ye usulü“ yapılırsa, çok değişik bir hafta sonu yemeği veya misafir ağırlamak için güzel bir alternativ olur.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır.
Soframız.de -Özgül’ün Sofrası
©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
© 2026 Soframiz.de
Theme von Anders Norén — Hoch ↑
Neueste Kommentare