Frühlingsrollen

Bugünde Asya tarafindan bir tarif koymak istedim, icini kendi aklima göre hazirladim sizler istediginiz gibi cesitli malzemeler ile hazirliyabilirsiniz. Tavsiyem etsiz olarak yapin ben kiymali denedim, biraz agir geldi, sanirim sirf sebze cesitleri ile cok daha nefis olur.

1 Paket Frühlingsrollen (springrollen) yufkasi
veya Güllac yufkasi
2 dis Sarimsak (rendelenmis veya havanda ezilmis)
1 adet Kurusogan (ufak ufak dogranmis)
1 TK Soya sosu
1 TK Susam yagi
1 adet Havuc
1 adet Pirasa
ufak bir parca Kereviz ve yapragi
100 g Soya
100 g Sigir kiymasi
1 – 2 dal taze veya dondurulmus Kisnis yapraklari
Karabiber
Kizartmak icin yag

Frühlingsrolle yufkasi

Sogan ve kiymayi kavurun, eger Frühlingsrolle yufkaniz dondurulmus ise eritin. Bütün sebzeleri ufak ufak dograyin. Dogranmis Sebzeleri, baharat ve diger bütün malzemeleri (Kisnis, Soslar) ilave edip hafif kavurup sogumaya birakin. Bir kaba soguk su doldurun. Her bir yufkayi sarmadan evvel cok kisa olmak üzere bu suyun icine batirip yumusamasini saglayin. Yumusuyan yufkayi tahta üstüne yayip bir yemek kasigi dolusu hazirladiginiz ic malzemeden koyup ayni sigara böregi gibi ama biraz kalin olarak sarin. Yufkalari muhakkak sarmadan evvel suya batirin cünkü hem cok yumusuyor hemde yapisiyor. Hazirladiginiz doldurulmus Yufkalarini bol yagda kizartin. Kizarttiktan yagini emmesi icin bir mutfak kagidi üstünde biraz bekletip sonra servisini yapin.

Ben Zencefil tursusu, Soya sosu, Eriksosu, Yerfistigi sosu ile servis yaptim.
Ayri bir tavsiyemde eger Frühlingsrollen (springrollen) yufkasi bulamiyorsaniz Güllac yufkasi ilede yapilabilir.