IRMIK HELVASI
Posted by Özgül | Filed under Tatlılar
300 gr. IRMIK
3-4 CORBA KASIGI TEREYAGI
½ CAY BARDAGI FISTIK BIRAZ FAZLADA OLABILIR
1,5 SU BARDAGI SU
1 SU BARDAGI SEKER
SU VE SEKERI AYNI UN HELVASINDAKI GIBI ERITIN. TEREYAGINI ERITIP IRMIK VE FISTIKLARI ILAVE EDIP KAVURUN. FISTIKLAR KIZARINCA SEKERLI SU KARISIMINI TENCEREYE ILAVE EDIP KARISTIRIN SU KENDINI CEKINCE TENCEREYI OCAKTAN ALIP HELVAYI TABAKLARA SERVIS YAPIN.
UN HELVASI
Posted by Özgül | Filed under Tatlılar
1 SU BARDAGI TOZ SEKER
1,5 SU BARDAGI UN
3-4 YEMEK KASIGI TEREYAGI
½ CAY BARDAGI FISTIK
1-2 CAY BARDAGI SU
SOGUK SUDA SEKERI ERITIN. TENCEREYE TEREYAGINI KOYUP ERITIP UNU ILAVE EDIN VE KAVURUN, FISTIKLARI ILAVE EDIP TEKRAR KAVURUN. FISTIKLAR KIZARINCA SEKERLI SUYU ILAVE EDIP HEMEN KARISTIRIN SU KENDINI CEKINCE TENCEREYI ATESTEN ALIP TABAKLARA HELVAYI KASIK KASIK SEKILLER VEREREK SERVIS YAPIN. UN HELVASINI BEN FISTIKSIZ OLARAK SEVERIM ÖYLESINIDE BIR DENEYIN TAVSIYE EDERIM.
DOMATESLI SEHRIYE CORBASI
Posted by Özgül | Filed under Corbalar
2-3 ADET OLGUN BÜYÜK DOMATES
1 ADET ORTA BOY SOGAN
1 SU BARDAGI SEHRIYE (TEL VEYA ARPA)
1 YEMEK KASIGI MARGARIN
2 ADET YESIL SIVRI BIBER
YETERI KADAR SU
TUZ
YAGI ERITIP DOGRANMIS SOGANLARI HAFIF KAVURUN ÜSTÜNE ÖNCE DOGRANMIS YESIL BIBERI SONRADA RENDELENMIS DOMATESLERI ILAVE EDIP TENCERENIN KAPAGINI KAPATIP DOMATESLERIN BIRAZ KAYNAMASINI BEKLEYIN ARKASINDAN ISTEDIGINIZ MIKTARDA SU ILAVE EDIN VE KAYNAMAYA BIRAKIN SU KAYNAMAYA BASLAYINCA SEHRIYELERI ILAVE EDIN VE CORBAYI HAFIF ATESTE PISIRIN.
FIRINDA SEBZELI BALIK
Posted by Özgül | Filed under Balık
1 ADET BÜYÜK BALIK HER HANGI BIR CESIT OLABILIR
2 ADET REZENE (FENCHEL)
7-8 ADET UFAK KOKTEYL DOMATESI YADA 2-3 ADET BÜYÜK DOMATES
1-2 ADET YESIL BIBER
1-2 ADET ETLI KIRMIZI BIBER
1 ADET HAVUC
YARIM DEMET MAYDANOZ
1 ADET SOGAN
1 ADET ORTA BOY YESIL KABAK
1 DEMET KORIANDER
TUZ, KARABIBER
YARIM CAY BARDAGI ZEYTINYAGI
2 -3 LIMON
5-6 ADET CHILI BIBERI
1-2 ADET PIRASA
BALIGI YIKAYIP TUZ VE KARABIBER ILE OVALAYIP BÜYÜK DERIN OLAN BIR TEPSIYE YERLESTIRIN.
BÜTÜN MALZEMELERI UFAK UFAK, LIMONLARI KABUKLARINI SOYUP HALKA HALKA DOGRAYIN.
BÜTÜN MALZEMEYI BALIGIN ÜSTÜNE YERLESTIRIN EN SON DOMATES VE LIMONLARI DIZIN, ZEYTINYAGINI GEZDIRIP TEKRAR TUZ VE KARABIBER SERPIN. TEPSININ ÜSTÜNÜ ALUFOLIE ILE KAPATIP 200 DERECEDEKI FIRINA SÜRÜN
30 DAKIKA SONRA FIRINDAN CIKARIP SERVISINI YAPIN.
SARAPLI KARIDES
Posted by Özgül | Filed under Balık
2 Kg KARIDES BÜYÜKLERINDEN
5-6 DIS BÜYÜK SARIMSAK
5-6 ADET ACI CHILI BIBERI
1 BÜYÜK BARDAK BEYAZ SARAP
1 YEMEK KASIGI TEREYAGI
2 YEMEK KASIGI SIVI YAG
BÜYÜK BIR TENCERE VEYA WOK TENCERESINE SIVI YAGI KOYUN, SARIMSAK VE UFAK UFAK DOGRANMIS CHILI BIBERLERINI HAFIF KAVURUP ÜSTÜNE KARIDESLERI ILAVE EDIN KARISTIRIN. KARIDESLERIN RENKLERI KIRMIZIYA DÖNÜKTEN TAHMINI 5-6 DAKIKA SONRA BEYAZ SARABI VE TEREYAGINI ILAVE EDIP 2-3 DAKIKA SONRA SOFRAYA SERVIS YAPIN ZEVKE GÖRE BIRAZ TUZ KOYABILIRSINIZ.
