
Cigköfte
500 gr. Yagsiz cigköftelik kiyma (2 kere cekilmis)
700 gr. Cigköftelik bulgur
3 adet sivri yesil biber (ince ince dogranmis)
3 – 4 adet yesil sogan (ince ince dogranmis)
2 adet kuru sogan (ince ince dogranmis)
1 yemek kasigi biber veya domates salcasi
1 yemek kasigi isot aci biber veya pul biber
1 bag maydanoz (ince ince dogranmis)
Tuz, karabiber
Ince ince dogranmis, maydanoz, kuru ve yesil sogan, yesil biber karisimini ikiye bölün. Yarisini diger malzemelerle (bulgur, biber veya domates salcasi, isot aci biber ve kiyma) karistirip, iyice yogurun.
Bulgur yumusamaya baslayinca, ayirmis oldugunuz malzemenin tekrar yarisini bu karisima ilave edip, yogurun.
Bulgurlar tam yumusama kivamina gelince avucunuzda sekil vererek tabaga dizin.
Geriye kalan yesillik karisimini köftelerin üstüne garnitür olarak koyun.

Coban salatasi
2 adet Orta boy domates
1 büyük adet kuru sogan
2 adet sivri ve aci yesil biber
½ bag maydanoz
5-6 dal taze yesil nane
2 adet taze salatalik
1 adet limon veya zevke göre 4-5 yemek kasigi üzüm sirkesi
½ cay bardagi zeytinyagi
Tuz
Kurusogani ufak ufak dograyip, üstüne tuz ekip, elinizle iyice ovalayin ve suyla yikayip tuzlu suyunu dökün.
Diger bütün malzemeleride ufak ufak dograyip sogana ilave edip iyice karistirin.
Tuz, limon veya sirke ve zeytinyaginida ilave edip sofraya servis yapin.
Domatesleri salatayi yapmadan tahmini 1 saat evvel buzdolabindan cikartip oda sicakliginda birakirsaniz salatanin lezzeti daha güzel oluyor.


















Neueste Kommentare