Kiymali Kara Lahana
3 bag kara lahana yapragi (ince ince dogranmis)
150 gr, kiyma
1 bas sogan
2 adet chili biberi (ince ince dogranmis)
½ cay bardagi pirinc
1 yemek kasigi toz sebzesuyu
2 adet dolgun domates (ufak ufak kesilmis)
½ yemek kasigi salca
1 yemek kasigi margarin
Tuz (icap ederse), karabiber
1 su bardagi su
Kiyma ve sogani kavurup dogranmis domatesleri ve 1 kasik margarini ilave edip tencerenin kapagini kapatip kiymali domatesli sosu biraz pisirin (tahmini 10-15 dakika). Üstüne dogranmis kara lahana yapraklarini, Chili biberlerini. Toz sebze suyunu ilave edip, kapagini kapatin. Aradadabir karistirin. Yapraklar sindikten sonra salcayi, pirinci, karabiberi ve 1 bardak suyu ilave edip yemegin altini en ufak dereceye getirin. Yavas yavas pissin. Pisirme sekli ayni ispanak yemegi gibi yalniz pisme süresi ispaktan biraz daha uzun. Yemek suyunu ceker ise biraz daha su ilave edebilirsiniz. Toz sebze suyu kondugu icin tuz aslinda koymak icap etmiyor.
Juli 13, 2008 at 11:32 pm
Kıymalı lezzetli oalbilir ama geleneksel bir yemek türü değil, ben Trabzonluyum ve ilk defa duyuyorum.
Juli 18, 2008 at 6:59 pm
Sayin ziyaretcim, hosgeldin soframa. Sitemin önsöz kisminda da yazdigim gibi, ben buraya geleneksel yemeklerden ziyade kendi denemelerimi kendi tariflerimi koyuyorum, sizlerle paylasiyorum. Bilinen yemekleri koymak icin bir site acmama zaten gerek kalmazdi. Mühim olan degisik tarifleri sizler ie paylasmak.