Wok’ta sebzeli Tavukgögsü
1 adet Tavuk gögsü (ince uzun kesilmis)
2 adet Havuc (ince uzun kesilmis)
5-6 yaprak chinakohl (Cin lahanasi) (ufak ufak dogranmis)
2 adet Yesil ortaboy kabak (ince uzun kesilmis)
2 adet yesil biber (ince uzun kesilmis)
2 adet uzun kirmizi biber (ince uzun kesilmis)
6-7 bas kadar karnibahar tanesi
2 büyük adet beyaz mantar ((ince uzun kesilmis)
1 ufak boy Ingwer (Zencefil) (rendelenmis)
3-4 dis sarimsak (rendelenmis veya havanda dövülmüs)
2 adet Zitronengrass (Limonotu) (Ince ufak kesilmis)
3 yemek kasigi Soya sosu
1 yemek kasigi Susam Yagi
1 yemek kasigi Fischöl (balik yagi degil sakin yanlis anlamayin oda ayni soya sosu gibi balikla alakasi yok)
2-3 yemek kasigi yerfistigi (kavrulmus)
2 Yemek kasigi sivi yag
Aci pul biber veya sivi biber sosu (mesela Tobasco)
bu sebzelerden ayri istediginiz her cesit sebzeyi kullanabilirsiniz
Büyük bir Wok tavasinda yagi hafif isitin ve tavuk gögüslerini kavurun. Sarimsak, Ingwer ve Zitronengrass’ida ilave edip biraz daha kavurun. Tavuk gögüsleri tam iyice kizarmasin renkleri degissin yeter, üstüne sirayla pisme derecesine göre sebzeleri ilave edin. Mesela önce karnibahar tanelerini sonra havuc en sona cin lahanasi ve kabagi ilave edin hepsi biraz karistiktan sonra soslari koyun tekrar karistirin fistiklari.da ilave edip sebzeler tam ölmeden yani tam sinmeden ocaktan alip servis yapin
Ellerine sağlık Özlem. Ben de severim Wok yemeğini. (Hollandalılar ‚W‘ ile yazdıkları için ben de öyle yazdım)
Sebzeleri iyice pişirmek vitamin değerlerini azaltıyormuş, bu tarz pişirilırse hiç değilse birazcıkta sağlığımıza hizmet etmiş oluruz.
Ben yine bir şey soracağım “ ingwer“nedir? sormak ayıp değil, öğrenmemek ayıp derler değil mi?
Sevgiler.
Tesekkürler Tuhfe, dedigin dogru ne kadar az piserse Vitaminler okadar ölmüyormus ve nedense dahada bir lezzetli oluyor 🙂 Ingwer bak iste burada hata yaptim hic yabanci kelimenin karsiligini koymadan yazmam ama vallahi unuttum 🙂 Zencefilmis simdi sözlüge baktim. Vokda dedigin gibi aslinda Wok 🙂 onuda simdi düzeltirim ayol uykum gelmis galiba bir yigin hata 🙂 sorry canim
bendende sevgilerle
Hiç önemli değil Özgül. Ben de hemen sözlüğe bakmıştım İngwer’in (gember) zencefil olduğunu gördüm. Sözlüğe bakmak daha önce hiç aklıma gelmemişti!
selamlar.