2 adet Zander filet
1 limon
bir tutam oregano
1 adet chili biberi (aci olmasi lazim)
1/2 becher crem frainch
1 becher sahne (sulu)
tuz
karabiber
1 tatli kasigi kapern
zeytinyagi (kabi yaglamak icin)
ufak bir parca ingwer
bas parmak büyüklügünde meeretisch (taze olursa cok daha iyi yoksa 1 yemek kasigi kavanozdaki ezme meeretischlerden)

BALIKLARI ALICAK KADAR FIRINA DAYANIKLI BIR FORMU YAGLA BALIKLARI YERLESTIR ARKALI ÖNLÜ TUZ KARABIBER OREGANO GEZDIR COK AZDA ZEYTINYAGI CICEK YAGIDA OLABILIR

CHILI BIBERINI UFAK UFAK KES VEYA HAVANDA EZ,
KAPERN VE CHILI BIBERINI BALIKLARIN ÜSTÜNE SERP BIR
LIMONUN YARI KABUGUNU VE INGWERI BALIKLARIN ÜSTÜNE RENDELE
GERIYE KALAN LIMONU DILIM DILIM KES BALIKLARIN ÜSTLERINE DIZ
VE FORMU FIRINA SÜR TAHMINI 10 DAKIKADA PISIYOR
ONLAR PISERKEN MEERETISCH’I RENDELE
BIR BECHER SAHNE ILE ISIT ICINE VARSA KARISIK KRÄUTERLERDE KOY
HAFIF KAYNAMAYA BASLAYINCA YARIM BECHER CREM FRAINCH ILAVE ET
KARISTIR VE OCAGIN SICAGINDA BIRAK KAYNATMA

2 Stück Fischfilet zB. Zander
1 Zitrone
½ TL Oregano
1-2 EL. Honig
1 Chilischotte
Kleines Stückchen Ingwer
½ Becher Créme-fraiche
1 TL Kapern

Für die Sauce:

1 EL Meerrettich
1 Becher süsse Sahne
1 TL verschiedene Kräuter (fertig Packung od. Frisch)
Eine Feuerfesteform einfetten, den Fisch mit Salz, Pfeffer und Oregano einreiben und in die Form legen.

Chilischoten klein schneiden oder zerdrücken,
Zitrone waschen ½ Zitrone raspeln, den Ingwer schälen und raspeln, die restliche Zitrone in dünne Scheiben schneiden und über den eingelegten Fisch verteilen, bei ca. 190°C Umluft im Ofen kochen lassen. Peta Dunia . Währenddessen den Meerrettich (wenn frisch) raspeln, mit der Sahne und den Kräutern vermischen, nun bei niedriger Stufe kochen lassen und anschließend Créme-fraiche dazugeben und verrühren. Die Sauce noch ziehen, aber nicht kochen lassen.