1 Levrek
1 Demet taze kişniş
Tuz ve karabiber
Zeytinyağı
250g Deniz börülcesi
Bambus sepeti
Levrek veya başka bir balığı hafif yağlayıp, tuz ve karabiberleyin. Bambus sepetine veya delikli bir tencereye, deniz börülcelerini, doğranmış taze kişnişi yıkayıp dizin. Balığı sebzelerin üstüne yerleştirin. Bir başka tencerede suyu kaynatın. Su kaynamaya baslayınca hazırladığınız Bambus sepetinizi tencerenin üstüne yerleştirin. Tahmini 20-30 dakika sonra servisinizi yapın.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır.
Soframız.de -Özgül’ün Sofrası
©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanılamaz.
Sevgili Özgül’cüğüm,
Bu balığa benzer bir tarifi Fransız bir arkadaşın evinde birlikte yapıp yemiştik.Şimdi görünce birden o aklıma geldi.
Pişirme yöntemi aynı idi,sadece farklılıkları vardı.Haşlama suyu içersine farklı otlar atıp balığı yağsız haşlamıştık.
Sonra balığın ve sebzelerin suyunu süzdürüp servis tabağına önce sebzeleri üzerine balığı koyup tereyağı ile yağlayıp beyaz şarapla içip yemiştik.Ayrıca balığın kesilmiş yerine de 4-5 adet karabiber tanesi koymuştuk.Sayfanda görünce birden aklıma geldi ve seninle paylaşmak istedim canım.
Tekrar ellerine sağlık canım,afiyetler olsun.
Güzelliklerle dolu bir hafta diliyorum.
Sevgiler.
Canım Özgülcüğüm, pişirme şekli çok ilginç bambu sepet inanılmaz farklı bir fikir. Bayıldım…
Deniz börülcesi ile balık hiç denemedim. Merak ediyorum.. Hımm önce bambu sepet bulmalı. evet sonra kıbrısta deniz börülcesi bulabilecekmiyim bakalım. off heyecanlandım :))
SImmsıcak sevgiler
Gül, Zerrin tesekkür ederim. Nefis ve cok hafif bir yemek oldu, ayni zamanda da cok pratik. Gül arkadasin sanirim suyun icinde haslamis, bu suda haslanmiyor tamamen buharda pisiyor. Zerrin deniz börülcesi olmasi sart degil baska sebzelerlede deniyebilirsin.
Sevgilerimle