25 gr. Maya
1 Kg Un
100 gr. kuru domates
100 gr yeşil zeytin
100 gr siyah zeytin
100 gr ceviz
20 gr ayçekirdeği
20 gr Badem
150 ml zeytinyağı
su
1 TK Akdeniz baharatları (Kekik, Biberiye, Feslehen)
Kuru domatesleri, Zeytinleri ince ince doğrayın. Ceviz ve Bademi havanda biraz parçalayın veya pıçakla ufaltın. Un, Maya, Zeytinyağı ve aldığı kadar su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yuğurun. Diğer bütün diğer malzemeleride bu hamura ilave edip tekrar yuğurun ve mayalanmaya bırakın. Hamur kabardıktan sonra ikiye bölün. Ayrılmış iki parça hamuru oval bir şekil verin (ekmek görünümünde) fırına sürmeden evvel uzunlamasına pıçakla hafif derin olmıyacak şekilde üst tarafından kesin. 180 ° ısıdakı fırında tahmini 45 dakika pişirin. Her fırının sıcaklığı değişik olur o yüzden yarım saat sonra pıçağınızı ekmeğin ortasına batırın ve çekin, eğer pıçakta hamur yapışmazsa ekmek pişmiştir yoksa yazdığım gibi 45 dakikayı doldurun ve aynı denemeyi tekrar yapın.
özgül ellerine sağlık. insanın kendi yaptığı ekmeği yemesi bir başka mutluluk veriyor değil mi 🙂 Ben sökenin hazır ekmek unları çıktığından beri hiç yeni ekmek denemem olmuyor. Dün akşam da köy ekmeğini denedim. Üzerine ayçekirdeği içi serpiştirdim tadına diyecek yoktu. Size de afiyet olsun..
Merhabalar ekmek gerçekten çok güzel olmuş Yalnız merak ettiğim birşey var.Ekmek pişerken fırının içine bir tas su koyuyormusunuz ? Bazı tariflerde öyle okudum da .Birde fırın hangi ayarda yani turbo veya alt üst sıcaklık açık olarak mı ? Lütfen bilgi verebilirseniz sevinirim.Bende denemek istiyorum bu tarifi.Gerçekten görüntüsü çok güzel.
merhabalar oncelikler tebrikler 1. yildonumunuz nedeniyle. bende kendi ekmegimi kendi evimde yapan birisiyim. Amerikada yasiyorum ve geldim geleli elime aldigim her ekmegi koklar oldum eme evde yapiyorum artik .tarifi denicem ellerinize saglik…
Ozgulcum,
Ellerine saglik. Ekmegin nefis olmus:) Simdi ben bu ekmegi yaparim ama, yemek yaninda falan yemem. Eline alip kopara kopara pasta gibi yenmeli bu ekmek. Tadini hic bir yemek ile bozmak istemem cunku:)
Sevgilerimle
Bunca güzel malzeme karışır da ortaya çıkan ekmek muhteşem olmaz mı? En sevdiğim malzemeler üstelik ama hepsini bir arada kullanmayı hiç denemedim doğrusu. Ellerine sağlık.
Sule, cok dogru inanki evde yapilan ekmek bir baska oluyor, hele böyle ilavelerle yapilan denemeler. Tesekkür ederim canim
Sevgilerimle
Sevkiye hosgeldin canim, firini pervaneli kisminda calistirdigim icin alt üste gerek yok birde su koymaya gerek yok. Senin firindada pervaneli kismi var ise o kisimda dene eger yok ise tabiki alt üst olarak pisir. Tesekkür ederim
Sevgilerimle
Defne hosgeldin canim, tarifi denemeni tavsiye ederim. Icine konan malzemeler ve bilhassa zeytinyagi ile cok degisik oldu bilhassa cay yaninda yemek icin.
Sevgilerimle
Binnur’cum vallahi bizde ayni senin düsündügü gibi yedik, yemek yanina uymuyor ama cay ile veya sarapla nefis bir uyumu var. Tesekkür ederim canim.
Sevgilerimle
Oya’cim bende ilk defa denedim, kuru domatesle yalniz yapmak isterken bu ilavelerle cok güzel oldu. Icindeki malzemeleri bende cok severim hele Zeytinler ve Zeytinyagi sahane uydu hepsine.
Tesekkür ederim canim
Sevgilerimle