Geçenlerde bir aile dostumuz ile telefonda konuşurken ikimizin de çok sevdiği Bamya’nın mevzusu açıldı. Ben Bamya’yı etli pişiririm, ya kıymalı yada kuşbaşı etli. Arkadasim bana bir de Zeytinyağlısını yapalım neden olmasın dedi ve fikir çok hoşumuza gitti. Hemen o günü evde bulunan Konserve Bamya ile bu tarifi denedim. Eğer benim gibi şimdiye kadar Zeytinyağlı Bamya denemedi iseniz bilhassa tavsiye ederim. Bence etlisinden çok daha nefis oldu.
1 Konserve Bamya
1 Soğan
1/2 Limonunu suyu veya 1/2 cay kaşığı limontuzu
2 YK Zeytinyağı
Tuz
1 Domates (eğer Konservenin içinde Domates yok ise)
2 diş Sarımsak
Soğanı ufak ufak doğrayıp, Zeytinyağında renkleri şefaflaşana kadar kavurun. Konserve Bamya’yı yıkamadan suyu ile soğanlara ilave edin ve hemen Limon tuzu veya Limon suyunuda Bamyaların üstüne gezdirin. Eğer konservenin içinde Domates yok ise 1 adet iri doğranmış Domates, sarımsak ve tuzuda yemeğe ilave edip fazla karıştırmadan hafif ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakın.
Merhabalar,gerçekten çok hoş bir tarif olmuş. Bamyayı hiç bu şekilde pişirmek aklıma gelmezdi doğrusu.Değişik bir alternatif.Ellerinize sağlık.
ETLİ BAMYANIN TADINI BİLMEM. BİZİM MUTFAĞIMIZDA KOLAY KOLAY SEBZE İLE ET KARIŞTIRILMAZ. ZEYTİNYAĞLI BAMYANIN İÇİNE PİŞİRİRYAN YA LİMON SUYU YA DA EZİLMİŞ GORUK (OLMAMIŞ ÜZÜM) EKLERSENİZ DAHA BİR LEZZETLİ OLUR. KOLAYLIKLAR DİLERİM.
Ozgulcum,
Baylirim bamya yemeginin her turlusune, hele zeytinyaglisina asla hayir demem. Benim de cok sik pisirdigim bir yemek, ellerine saglik arkadasim. Et ve tavuk izgaranin yaninda salata gibi de yerim….
Sevgilerimle
Merhaba Sevkiye, bende hic Bamya’yi böyle yememistim, cok begendik bizde. Tesekkürler.
Sevgilerimle
Merhaba Inci, tarifimi tam okudu isen bende Limon veya Limon tuzu diye yazmistim. Limon veya Limon tuzunun Bamya’da bulunmasi bilhassa sart. Bilirsinki Bamya hemen yumusak bir sulu hal alir onu önlemek icin Limon veya Limon tuzu sarttir. Tesekkürler
Sevgiler
Binnur’cum ben ilk defa yaptim inanki cok begendik nerede ise bir daha etli yapmiyacagim diyesim geliyor 🙂 yok yok saka ikisininde tadi degisik, ama Zeytinyaglida Bamyanin sanki lezzeti daha bir ortaya cikti gibime geldi bana.
Tesekkürler canim sevgilerimle
Cok lezzetli gorunuor ellerine saglik, o kasigin aynisi bende var 🙂
Bamyayı o kadar çok severim ki… Ama ben de hiç zeytinyağlı pişirmemiştim. Çıktığında ilk bu tarifi deneyeceğim. Elinize sağlık…
Ozgul, bizim ailenin mutfaginda vazgecilmezdir zeytinyagli bamya. Domates koymayız, hani benim yesil yemeklere domates koymama huyum!!! Veya dörde dilimlenmis bir domates tencere dibine oturtulur da pek renk vermez ya hani… Bol sogan ve limon kullanırız. Zumrut gibi olur, bayilirim. MMMM bayiliriMMMMMM…
Nurdua hosgeldin soframa, tesekkür ederim. Kasik benimde cok hosuma gitti hemen görünce aldim 🙂 aslinda icinde birseyler servis yapmak icin ama böyle kullanmakta güzel oluyor.
Sevgilerimle
Hatice tavsiye ederim muhakkak, ben bunu konserveden yaptim belki taze Bamya bu kadar lezzetli olmaz sende konserveden bir dene.
Sevgilerimle
Oya’cim Bamya benim evdede vazgecilmez bir yemektir ve bu sekilde ilk defa yaptim inanki etlisini biraz zor yaparim bundan sonra 🙂 zeytinyagli olunca daha bir tadi ortaya cikti Bamya’nin.
Sevgilerimle canim
PS: Senin kommentar spam kismina kacmis, bugün gördüm tesadüfen o yüzden gec yazdim kusuruma bakma