Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Sogan Pastasi – Zwiebelkuchen

Sogan pastasi

Hamuru:

500 Gr. Un
150 Gr. Yogurt
200 ml Su
Tuz

Pastanin Üstü icin:

4 Sogan
1 mor Sogan
125 Gr. Tereyagi
sivi yag tepsiyi yaglamak icin
200 ml kaymak (creme fraiche)
150 gr. yogurt
3 Yumurta
Tuz
2 TK Karabiber
1 TK Kirmizi toz biber

Unu bir süzgecte eleyip, yogurt ile karistirin. Üstüne suyu ilave edip tuzunuda koyduktan sonra hamur haline gelicek sekilde iyice yogurun ve üstünü bir bez ile örtüp 1 saat kadar buzdolabinda dinlendirin. Hamur dolapta dinlenirken, iri iri dogranmis soganlari, tereyagi ile tencerede cok hafif pisirin. Soganlar kavrulmasin renkleri degisek kadar pissinler. Soganlari ocaktan alip sogumaya birakin.

Kaymak (creme fraiche), Yogurt, yumurta ve diger bütün baharatlari bir kapta iyice karistirin (Icine 1 – 2 dis sarimsakta koyarsaniz lezzeti dahada güzel olur).

Hamuru yagladiginiz bir tepsiye iyice yaydirin. Tepsinin yan kenarlarina tasicak kadar yayilmis olsun.
Hazirladiginiz hafif pismis soganlari tepsiye hamurun üstüne her tarafina gelicek sekilde dagitin. Üstüne hazirladiginiz Kaymakli karisimi gezdirin.
Firinin en alt sirasinda tam tabanda degil bir üst sirasinda 180 derece 30 – 45 dakika üstleri kizarana kadar pisirin. Derece ve pisirme müddeti her firinda degisiktir börek yaptiginiz gibi pisirmenizi tevsiye ederim.

14 Comments

  1. ahh tarifi okudum simdi, gurupta, hemen geldim resminide goreyim diye senin bloga, ne hos olmus Ozgurcum, bayildim, keske sabah yollasaydin, aksam iftara gelecek konuklarima supriz yapardim, ellerine saglik, kisa sure icinde deneyecegim.
    sevgilerimle

  2. Ah canim benim hic aklima gelmedi daha dogrusu kendim denemeden, siteye koyup, grubada ayrica bildirmek istemedim ne olur ne olmaz diye belki ölcüler tutmiyabilir dedim. Nitekimde kendime göre ölcüleri degistirdim. Insallah baska konuklarina kismet olur denersen bana bildir sevinirim, belki sende birkac degisiklik yaparsin muhakkak yaz bana oldumu sevgilerimle canim 🙂

  3. Ellerine saglik Ozgul abla cok guzel gorunuyor. Ben de tarifi ilk once mail grubunda gordum daha sonra siteye bakayim dedim. Tariflerin ikisi de guzel. Ben mercimekli yayla corbasina bayilirim. En cok sevdigim corbadir.
    Iyi geceler.

  4. Sagol Tuhfecim, bende cok severim Mercimek corbasi cesitlerini hem yesil mercimek hemde kirmizi mercimek. Tesekkür ederim canim 🙂
    sevgilerimle

  5. Ozgul, cok istah acici bir tarif bu benim gibi sogan ve tuzlu seven birine. Epeydir denemek istiyorum, artik sart oldu.Soganli tart veya sognali kis ile kategoriye koyabiliriz, degil mi? Hemen aklima gelen eklemeler, sogana kavrulmus pirasa eklemek – belki rende peynir eklemek – sade sogan + kavrulmus kup kup salam veya sosis… Niye olmasin degil mi?

    Tekrar ellerinize saglik, saolun.

  6. Eline sağlık
    Mor soğan tercihinin sebebini açar mısın?

  7. ne kadar değişik 1 tarif, bir başka deyişle benim gibi 1 acemi için…Ellerine yüreğine sağlık :))
    en kısa zamanda yapılmak üzere tarifin çıktısı alınmıştır…

  8. Dilekcim, cok tesekkürler, begenmene sevindim, hakikaten cok degisik bir tadi var, verdigin fikirlerede bayildim, en yakin zamanda pirasali olanini denemek isterim. Pirasa sogan ve bol karabiber 😉
    sevgilerimle

  9. Merhaba xtra, mor sogan tamamen benim fikrimdi tarifte yoktu. Birincisi renk versin diye ikinci sebepte mor soganin beyaz sogandan daha tatli bir tadi vardir pistigi zaman, o yüzden biraz degisik tadi olsun istedim.
    Sevgilerimle

  10. Zeynepcim cok tesekkürler, begenmen beni sevindirdi yapinca bana muhakkak bildir tadinida begenip begenmedigini merak ediyorum.
    Sevgilerimle

  11. Özgül abla bu tarifi aslinda cok merak ediyorum ama nedense hic yiyemedim birtürlü halbuki almanya da cok taninmis ama cesaretmi edemiyorum aceba ama simdi senin verdigin tarifle mutlaka denemek istiyorum evde yapilan muhakkak cok daha güzel oluyordur..ellerine saglik senin sayende burda dogup büyümüs olmama ragmen ilk defa denemis olacagim:)aa bu arada unutmadan yazayim eger kabul edersen ve zamanin da olursa bizimle hayatina dair 20 detayini paylasman icin sobeledim:)

  12. Merhaba Elcin, evet Almanya’da cok taninmis, okuduguma göre bu Zwiebelkuchen Ekinler tolandiktan sonra yapilan senliklerde yenirmis, senin simdiye kadar denememis olmanin sebebi muhakkak cogunlukla icinde schinken oldugu icin, ben icine schinken konmiyanini denedimde öylelikle tadini ögrendim. kendim yaptigim icin icine schinken koymuyorum sende kendin dene bakalim begenicekmisin, banada yazmayi unutma ama 😉
    Bu arada benide sobelemissin tesekkür ederim canim, biraz yazmayi geciktirsem gücenmezsin sanirim 🙂 sevgilerimle

  13. Ciftlik gezinde yapacagini bahsetmistin ve yapmissin. Harikasin ellerine saglik. Bizim is yerindeki doum günü kutlamalarinin vazgecilmezlerindendi bu börek cesidi. Benim icin extra vejeteryan verziyonunu getirseler de ben fazla sevemedim (bekomme Blähungen davon) ama böyle görünce bir dilim almak geldi icimden. Tekrar tskler bu güzel tarif icin 🙂

  14. Gülsen’cim tesekkürler canim,
    resimden dahi begenmis olman sevindirdi beni 😉

    sevgilerimle

Schreibe einen Kommentar

Your email address will not be published.

*

© 2017 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest

Paylaş!

Share this post with your friends!