Mantar yemeği
Posted by Özgül | Filed under Sebze yemekleri
500 g Mantar (Ince dilimlenmiş)
1 Soğan (Ufak doğranmış)
150 g krema
Tuz
Karabiber
1 – 1,5 YK Un
½ bağ Maydanoz (ince ince doğranmış)
½ YK Tereyağı veya margarin
½ YK margarin unu kavurmak için
Tencerede doğranmış soğanları hafıf kavurun. Temizlenmiş ve doğramış mantarları ilave edip 15 dakika kadar beraber kavurun. Ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberide ilave edip en düşük ısıda 10 dakika kadar pişirin. Başka ufak bir tencerede ½ YK margarin ile 1 YK unu kavurun, üstüne ½ – 1 Bardak suyuda ilave edip koyu bir kıvam alana kadar karıştırın gerekirse biraz un ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız bu kavrulmuş un karışımını, mantarlara yavaş yavaş ilave edip koyulaşmalarını sağlayın. Servis yapmadan evvel Kremayıda ilave edip, Pilav veya beyaz ekmekle servisinizi yapın.
April 1st, 2006 at 9:59 pm
mmm…ellerine sağlık Özgülcüm, bayılırım mantar yemeklerine tabak da çok hoş görünüyor…Krema ve mantar birbirine ne kadar yakışıyor değil mi? Sevgiler…
Safran
April 2nd, 2006 at 3:36 pm
Mantar hastasiyim bende tam,her cesidini seviyorum , yerkende kendimden gecerim,bir de hafif beyaz sarap eklenince süper oluyorlar.
Eline saglik,
April 2nd, 2006 at 11:19 pm
Safran’cim bende bayilirim, izgarasi, sotesi her sekli ile cok severim. Krema hakikaten cok yumusak bir tad veriyor bu yemege.
Sevgilerimle
April 2nd, 2006 at 11:21 pm
Mr. TD hosgeldin, ilk geldiginde fikir vermistin tesekkürler:) Bende bayilirim Safran’da yazdigim gibi hercesidini mantarin ve her cesit pisirme seklini. Sarap ve Krema cok güzel bir tad uyumu oluyor Mantar yemeginde.
Sevgiler
April 3rd, 2006 at 1:58 pm
çok güzel görünüyor, eminim tadı da öyledir..ilk fırsatta deneyeceğim..paylaştığınız için teşekkürler..
April 5th, 2006 at 2:37 pm
Ozgulcum,
Ellerine saglik. Bizim evden hic eksik olmaz mantar. Esim cok sever, her turlusunu yaparim:) Senin tarifini aksam kavurmanin yanina yapicam. Pilav ile birlikte harika olucak:)
Sevgilerimle
April 5th, 2006 at 10:07 pm
Derya’cim cok tesekkür ederim, hakikaten nefisti denemeni tavsiye ederim.
Sevgilerimle
April 5th, 2006 at 10:09 pm
Binnur’cum ne diyeyim simdi
mmmmmmmmm nefis hemde kavurma yanina, afiyet olsun canim. Sizde bizim gibi mantar sevenlerdensiniz. Tesekkür ederim
Sevgilerimle canim
Juni 28th, 2006 at 7:41 pm
Mantarın başka tarifi yok mu? Bir tek bu mu var?
Juli 10th, 2006 at 1:29 pm
Merhabalar nihayet aradığım yemeği buldum çok uzun zaman önce bir dostumun elinden yemiştim ama tarifi yoktu bende ellerine sağlık..
Juli 11th, 2006 at 7:33 pm
Ayten hosgeldin, yakinda baska mantar tarifleride koymaya calisacagim.
Sevgiler
Juli 11th, 2006 at 7:34 pm
Tugba hosgeldin, sevindim aradigin tarif icin yardimci olduguma. Simdiden afiyet olsun.
Sevgilerimle
Januar 23rd, 2007 at 10:34 am
mantarı haşlamadan direk mi soğanla kavurmak iyi uoksa. önce haşlayıp sonramı kavurmalıyız.eskiden önce haşlardım sarı suyunu verirdi.süzüp yemeğini yapardım.hangisi doğru
Januar 23rd, 2007 at 6:30 pm
Merhaba Hande, ben direkt soganla kavuruyorum, suya girince bütün lezzeti yok oluyor mantarin. Hatta mantari hic yikamamak lazim aslinda, firca ile toprak ve kumu temizlemek lazim ama ben yinede yikiyorum o bile yanlismis. Birde böyle soganla direkt olarak kavurarak dene bakalim Hande.
Sevgilerimle
Juli 21st, 2007 at 7:02 pm
ay bencede başka mantar tarifi yok mu?şöyle çam mantarı falan???