Yaz Türlüsü
250 gr. Kuzukusbasi
2 – 3 adet orta boy beyaz kabak (dogranmis)
1-2 adet Patlican (ufak dilimler halinde dogranmis)
1 Yemek kasigi sivi yag (patlicanlari kavurmak icin)
3 adet olgun Domates (dörde bölünmüs)
250 gr. Cali fasulyesi (ortadan ikiye bölünmüs)
3-4 adet sivri yesil biber (ortadan ikiye bölünmüs)
1 adet kuru sogan (dogranmis)
Tuz, Karabiber
Bir tencerede dogranmis patlicanlari sivi yag ile kavurun. Patlicanlar kavrulduktan sonra ayri bir kaba alin. Tencereye ufak ufak dogranmis kusbasi etleri koyun ve kavurun. Etler kavrultuktan sonra ufak dogranmis soganlarida ilave edin biraz daha kavrulsun. Dogranmis hazirlanmis bütün sebzeleri bu et ve sogan karisiminin üstüne ilave edin en son olarak kavrulmus patlicanlari, tuz ve karabiberi koyun. Patlicanlari sivi yagda kavurdugum ve kusbasi etin biraz yagi oldugu icin, ben yemege yag koymadim. Sebze ve etleri bir iki sefer karistirip ocagin isisini, en hafif dereceye getirip, tencerenin kapagini kapatin. Yemek hafif isida, sebzeler fazla erimeden 20 dakika kadar pissin. 20 dakika sonra tamamen ocagin isisini kapatin ve yemegi, ocagin sicaginda pismeye birakin. Domatesler tamamen suyunu biraktigi zaman yemek pismisdir, servisini yapabilirsiniz.
servise hazirsa hemen ben yerimi alayim, pilav az olsun turlu bol olsun :))
ellerine saglik…kuzu etinin kokusuda hic bir ete benzemez mis misss…
Zeynepcim, sofra hazir tabagin masada basköseye kondu bile:) buyur gel beklerim.
Sevgilerimle.
Karnım aç, servis bitti mi yoksa! ben pilavdan da bolca isterim 🙂 Çok güzel görünüyor, ellerine sağlık Özlem.
Selamlar.
Tuhfecim, Zeynep’te davetli buyur gel 🙂
Tesekkür ve sevgiler