Yaz Türlüsü
Posted by Özgül | Filed under Sebze yemekleri
Yaz Türlüsü
250 gr. Kuzukusbasi
2 – 3 adet orta boy beyaz kabak (dogranmis)
1-2 adet Patlican (ufak dilimler halinde dogranmis)
1 Yemek kasigi sivi yag (patlicanlari kavurmak icin)
3 adet olgun Domates (dörde bölünmüs)
250 gr. Cali fasulyesi (ortadan ikiye bölünmüs)
3-4 adet sivri yesil biber (ortadan ikiye bölünmüs)
1 adet kuru sogan (dogranmis)
Tuz, Karabiber
Bir tencerede dogranmis patlicanlari sivi yag ile kavurun. Patlicanlar kavrulduktan sonra ayri bir kaba alin. Tencereye ufak ufak dogranmis kusbasi etleri koyun ve kavurun. Etler kavrultuktan sonra ufak dogranmis soganlarida ilave edin biraz daha kavrulsun. Dogranmis hazirlanmis bütün sebzeleri bu et ve sogan karisiminin üstüne ilave edin en son olarak kavrulmus patlicanlari, tuz ve karabiberi koyun. Patlicanlari sivi yagda kavurdugum ve kusbasi etin biraz yagi oldugu icin, ben yemege yag koymadim. Sebze ve etleri bir iki sefer karistirip ocagin isisini, en hafif dereceye getirip, tencerenin kapagini kapatin. Yemek hafif isida, sebzeler fazla erimeden 20 dakika kadar pissin. 20 dakika sonra tamamen ocagin isisini kapatin ve yemegi, ocagin sicaginda pismeye birakin. Domatesler tamamen suyunu biraktigi zaman yemek pismisdir, servisini yapabilirsiniz.
August 13th, 2005 at 6:28 am
servise hazirsa hemen ben yerimi alayim, pilav az olsun turlu bol olsun
)
ellerine saglik…kuzu etinin kokusuda hic bir ete benzemez mis misss…
August 13th, 2005 at 11:15 am
Zeynepcim, sofra hazir tabagin masada basköseye kondu bile:) buyur gel beklerim.
Sevgilerimle.
August 13th, 2005 at 2:30 pm
Karnım aç, servis bitti mi yoksa! ben pilavdan da bolca isterim
Çok güzel görünüyor, ellerine sağlık Özlem.
Selamlar.
August 13th, 2005 at 7:38 pm
Tuhfecim, Zeynep’te davetli buyur gel
Tesekkür ve sevgiler
Juli 8th, 2008 at 8:42 am
özgül, fasulyeler çiğ kalmıyor mu ben de yapacağım ama aklıma bu takıldı..
Juli 18th, 2008 at 7:06 pm
Sule merhaba canim. Fasulye cig kalmiyor inan cok nefis bir tadi oluyor. Istersen biraz fazla pisir.