Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Month: Februar 2006 (page 1 of 2)

Cevizli, Yesil Fasulye Salatasi

Cok basit, kolay, Pratik ve bir o kadarda lezzetli bir salata. Bu salatayi TV’da Tim Mälzer’in, „Schmeckt nicht gibt´s nicht“ programinda görmüstüm ve hemen ertesi günü yapmistim.

Cevizli, Yesil Fasulye Salatasi

750 g Yesil fasulye
1 Sogan
200 g Kereviz yapraklari
2-3 YK Beyaz üzüm sirkesi
5-6 YK Zeytinyagi
2 Tk Seker
1 YK Hardal
Taze cekilmis karabiber
Tuz
2 YK cekilmis ceviz
1 demet Maydanoz

Fasulyeleri temizleyip ufak dogramis soganla beraber tuzlu suda tahmini 8 dakika haslayin. Haslanmis fasulyeleri kaynamis sudan alip, hemen soguk su dolu bir kaba koyun. Kereviz yapraklarinin kilciklarini temizleyip ince ince dograyin. Sirke, Yag, Seker, Hardal, Tuz ve Karabiber bir derin kapta karistirin. Fasulye, Kereviz yapraklari ve sogani bu karisima ilave edip tekrar karistirip 20 dakika dinlendirmeye birakin. Servis tabagina gecirip üstüne ince ince dogramis maydanoz ve cekilmis ceviz serpin.

TESEKKÜR

TESEKKÜR

Birlikten dirlik dogar der Atalarimiz. Ne kadar dogru bir söz.
Arkadaslarim, Yemek ve Biz grubumuzun bütün üyeleri, Bütün diger Site arkadaslarim ve Site ziyaretcilerimiz, hepinize tesekkür ederim, kendim ve bütün arkadaslarim adina.

Dünkü yazimda da okudugunuz gibi büyük ve inanilmaz bir KORSANLIKLA karsi karsiya kaldik. Hepimizin ugrasmalari ve sizlerin yardimlari, destekleri ve birlik olmamizla büyük bir basariya ulastik.

Izinsiz olarak kopya edilip kullanilan tariflerimiz, yazilan mailler, yapilan telefon konusmalari ve birakilan yorumlardan dolayi kaldirilmis. Kaldirilmis ama hic bir özür dileme yazisi olmadan.

Tekrardan hepinize verdiginiz destek ve yardimlardan dolayi tesekkür ederim. Ugrasmalarimiz bosuna degildi.

YAZIKLAR OLSUN

Cogumuzun basina gelen benimde basima geldi. Bugün Mine’den bir mail aldim, neler yazdi tatli kiz diye merakla maili actim ve cok sasirdim. Mine’cim kisa zaman önce Alfred Biolek’in bir programinda görüp yaptigim Baharatli Yufka’nin EUROTÜRK-KANALTÜRK sitesine konmus oldugunu yazmis. Yalniz benim degil hemen hemen bütün arkadaslarin güzel emeklerle yaptiklari tarifler bu sitede mevcut. Güzel bir sey tariflerimiz begenilmis dikkati cekmis ki almislar, almislar ama nerede bizim sitelerimizin Link adresleri? hani nerede isimlerimiz? nerede bir ufacik tesekkür kelimesi? Inanin kelimesi kelimesine oldugu gibi tarifler kopyalanmis ve bu siteye acilmis Mutfak bölümüne yerlestirilmis. Yani bizim verdigimiz emekler sayesinde hic bir zahmete girismeden kendilerinin sayfalarini süslemisler. Ben nazik ve kibar bir sekilde kisa bir mail yazdim. Maili koyacaklarini hic sanmiyorum, ama hepiniz bu siteyi kontrol edin, Mine’ninde dedigi gibi baska tariflerimizide alabilirler. Ben en kisa zamanda arastirma yapacagim ne sekilde tarif ve resimleri koruma imkanimiz olduguna dair ve bu calma (baska bir tabir bulmak imkansiz) durumlarinda ne yapmamiz gerektigine dair. Eger sizlerinde bir bilginiz olursa lütfen hepimize ulastirinki bizlerin harcadigi zaman ve emekle baska siteler kendilerini duyurmasin.

Firinda Polenta

Iki gün evvel Grubumuzdan sevgili Deniz bana Firinda Polenta tarifi verdi. O gün hemen yapamadim evde Sour Cream yoktu (Sauerrahm) aklim tabiki tarifte kaldi. Bugünde izinli olunca hemen bir kosu Sauerrahm almaya gittim ve tarifi aksam yemegine yaptim. Inanin nefis bir tarif, en basta evde yayilan kokusu bitirim. Deniz’cim sagol canim tarifi verdigin icin. Cup ölcülerini ölcü kabindan tartiya gecirip avrupa ölcüsü olarakta yazdim. Servisimi, Galeta ununa batirip kizarttigim tavuk gögsü ve Sarimsakli tereyagi ile yaptim.

1+1/2 cups (250g.) Iri misir irmigi (polenta)
1/2 cup (100 g.) normal un
2 yemek kasigi yumusak esmer seker
1 tatli kasigi kabartma tozu
1/2 tatli kasigi karbonat
1/2 tatli kasigi tuz
1 yumurta
1/3 cup (100 ml) süt
1+1/4 cups (400 g.) Eksi krema (sour cream)
2 yemek kasigi sivi yag (ben misirözü yagi kullandim)

Polenta, un, seker,kabartma tozu, Tuz ve karbonat’i bir kapta karistirin. Ayri bir kapta yumurta, Süt, sour cream, sivi yagi cirpin. Bu sivi karisimi, kuru Polentali olan karisima ilave edip iyice karistirin. Bu hazirladiginiz karisimi hafif yagladiginiz tepsiye dökün. 180° isidaki firinda tahmini 45 dakika üstü kizarana kadar pisirin.

Seftali ve Curry’li Tavukgögsü

4 Tavukgögsü
3 adet konserve Seftali
3-4 Yesil sogan
3-4 YK Sivi yag
2 TL Kurry
150 ml Sebzesuyu
150 ml Krema
2 EL Konserve seftalinin suyu
Tuz ve Karabiber

Tavukgögüslerini ve seftalileri ufak ufak dograyin. Yesil soganlarida ince ince halkalar halinde dograyin. Yagi bir derin tavada isitip tuzlanmis ve karabiberlenmis tavukgögüslerini iyice kavurun. Yesil soganlari ve Kurrytozunu ilave edip bir kac dakika daha kavurun. Hazirlanmis Sebze suyunu, Seftali suyunu ve kremayi ilave edip 4-5 dakika hafif ateste pisirin. Gerekirse biraz tuz ve karabiber ilave edin. Dogranmis Seftalileride ilave edip 3-4 dakika pisirin. Pilav veya Polenta ile servis yapin.

(Essen & Trinken für jeden Tag 1+2-2006)

Older posts

© 2021 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest