Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Category: Likörler (page 2 of 4)

Cam Likörü

cam

Bahcem tam Almanya tabiatini canlandirir, bol bol cam agaci var bahcem de, onlarin verdigi gölge sicak yaz aylarin da bizlere bahce de biraz nefes aldirir. Bu sene bahar da her sene beni mest eden camlarin filizleri daha cok dikkatimi cektiler. O koyu koyu heybetli cam agaclarinin taze filizleri, ne kadar narin ve tatli bir renkle tabiata canlilik veriyor. Bahcem de tabiatin bu canliligini seyrederken aklima aniden bu tazecik filizlerden likör yapmak geldi, denemem lazim dedim. Nisan ayinda likörümü hazirladim ve iki gün önce actim. Tarifini sizler ile paylasmadan duramam dogrusu. Bahar gelince sizde benim gibi o güzelim heybetli cam agaclarini inceleyin ve o güzelim tazecik filizlerinden bu likörü deneyin, ama sakin cok toplamayin, bir avuc yeter zaten. Cok toplamayin ki camlar daha cok boy alabilsin, daha cok heybetli olabilsinler bu filizlerin büyümesi ile.

cam_likoer1

  • 1 avuc taze cam filizi
  • 500 ml beyaz Rom
  • 200 gr. Kahverengi seker (Kandis sekeri)

Taze cam filizlerini yikayip bir siseye doldurun. Cam filizlerinin üstüne seker ve rom ilave edip agzini iyice kapatip calkalayin. Hazirladiginiz likörü sisesini, serin ama cok soguk olmaya bir yerde sonbahara kadar bekletin. Seker sonbahara kadar erimis olacaktir, likörü bir filitreden gecirip servis yapabilirsiniz.

cam_likoer

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de -Özgül’ün Sofrası ©2005-2009; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Nar Likörü

narlikoer21

  • 1 adet Narin taneleri
  • 200 gr. kahverengi seker
  • 70 cl. kahverengi Rom

Narin tanelerini ayirin. Nar tanelerini ve diger bütün malzemeri bir cam sise veya kavanoza yerlestirip, serin ve karanlik bir yere kaldirin. Tahmini 2 hafta sonra likör icilmeye hazirdir. Arada bir siseyi calkalamayi ihmal etmeyin.

nar_likoer_20

Kayisi likörü

  • 500 gr. Sekerpare kayisi
  • 70 cl Cin
  • 1/2 su bardagi kayisi cekirdeklerinin ici
  • 200 gr. kahverengi seker

Kayisilari cekirdeklerinden ayirip dograyin. Cekirdeklerini kirip iclerini alin. Bir siseye bütün malzemeyi (kayisi, kayisi cekirdeklerinin ici, cin ve kahverengi seker) koyup serin bir yerde muhafaza edin. 2 hafta sonra likörünüzü ikram edebilirsiniz.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası , ©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Karayemis ve Karayemis Likörü

schlehen1.jpg

Karayemis, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’da yetisen dikenli, cali bir agac. Karayemis, orman kenarlarin da, kireci ve tasi bol topraklar da yetisir. Tahmini 40 senelik bir yasami olup, boyu 3 metreye kadar ulasabilen bu bitkinin cicekleri cay olarak kullanildiginda kan temizleyici olmasi bakimindan vücuda yarari büyük. Meyveleri, recel, meyve suyu, likör ve meyve sarabi olarak kullanilir. En cok dikkatimi ceken kullanilma sekli bu meyvenin agacinin kabuklarindan mürekkep elde edilmesi.

Internette yaptigim arastirmalardan aldigim bilgiler:

Kurutulmus cicekleri, cay olarak kullanilarak kan temizleyici olmasindan dolayi cild ve romatizma rahatsizliklarina iyi gelirmis. Bogaz iltihaplarina gargara olarak kullanilirmis. Idrar söktürücü olmasindan dolayi, böbrek ve idrar yolu taslari bakimindan iyi gelirmis.

Agacin kullanilan kisimlari:

  • Ciceklerinden: cay.
  • Agacinin kabuklarindan: mürekkep
  • Meyvelerinden: Meyve suyu, likör ve recel.

Kaynaklar:

wikipedia

madaus.de

Ben de bu güzel meyveden likör yaptim, sizlerle paylasmak istedim. Karayemis bir sonbahar meyvesi. Ben de sonabahar da kesfettim bu meyveyi. Bu sene sonbahar da tavsiye ederim arayip toplayin, hem recelini (daha denemedim) hem de likörünü yapin.

schlehenlikor1.jpg

Karayemis Likörü

  • 500 gr Karayemis
  • 200 gr. kahverengi seker
  • 70 cl. kahverengi Rom

Karayemisleri bir kac yerinden delin ve bütün malzemeri bir cam sise veya kavanoza yerlestirip kaldirin. 1 ay sonra likör

icilmeye hazirdir. Arada bir siseyi calkalamayi unutmayin tabi ki. Nefis ve cok degisik bir tat ile karsilasacaksiniz inanin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası ©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Zencefil – Limonotu Likörü

Simdiye kadar cesitli likörler yaptim. Tahmin edersiniz zencefili cok seven biri olarak, zencefil likörünü yapmadan olmazdi. Epeydir aklimdaydi, nasil yapmam gerektigini epey düsündüm, internette bir kac tarif buldum, ama tarif tamamen bana ait olmaliydi. Yabanci bloglarin hazirladigi Blog Event XXX etkinliginin konusu zencefil olunca, benim de bu tarifi denememe firsat oldu.

ingwer_likor7.jpg

  • 100-150 g Zencefil
  • 200 g Kahverengi seker
  • 250 cl Rom
  • 1 Limon otu
  • 300 ml Su

Suyu kaynatin, zencefilleri ufak ufak dograyip kaynamis suyun icinde 1 gece bekletin. Ertesi günü limonotu (dogramadan), Rom ve sekeri ilave edip, iyice karistirip en az 2 hafta, bekletin.. Ben likörü 2 hafta beklettikten sonra actim.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası
©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Older posts Newer posts

© 2019 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest