Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Category: Içecekler (page 3 of 5)

Kayisi likörü

  • 500 gr. Sekerpare kayisi
  • 70 cl Cin
  • 1/2 su bardagi kayisi cekirdeklerinin ici
  • 200 gr. kahverengi seker

Kayisilari cekirdeklerinden ayirip dograyin. Cekirdeklerini kirip iclerini alin. Bir siseye bütün malzemeyi (kayisi, kayisi cekirdeklerinin ici, cin ve kahverengi seker) koyup serin bir yerde muhafaza edin. 2 hafta sonra likörünüzü ikram edebilirsiniz.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası , ©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Karayemis ve Karayemis Likörü

schlehen1.jpg

Karayemis, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’da yetisen dikenli, cali bir agac. Karayemis, orman kenarlarin da, kireci ve tasi bol topraklar da yetisir. Tahmini 40 senelik bir yasami olup, boyu 3 metreye kadar ulasabilen bu bitkinin cicekleri cay olarak kullanildiginda kan temizleyici olmasi bakimindan vücuda yarari büyük. Meyveleri, recel, meyve suyu, likör ve meyve sarabi olarak kullanilir. En cok dikkatimi ceken kullanilma sekli bu meyvenin agacinin kabuklarindan mürekkep elde edilmesi.

Internette yaptigim arastirmalardan aldigim bilgiler:

Kurutulmus cicekleri, cay olarak kullanilarak kan temizleyici olmasindan dolayi cild ve romatizma rahatsizliklarina iyi gelirmis. Bogaz iltihaplarina gargara olarak kullanilirmis. Idrar söktürücü olmasindan dolayi, böbrek ve idrar yolu taslari bakimindan iyi gelirmis.

Agacin kullanilan kisimlari:

  • Ciceklerinden: cay.
  • Agacinin kabuklarindan: mürekkep
  • Meyvelerinden: Meyve suyu, likör ve recel.

Kaynaklar:

wikipedia

madaus.de

Ben de bu güzel meyveden likör yaptim, sizlerle paylasmak istedim. Karayemis bir sonbahar meyvesi. Ben de sonabahar da kesfettim bu meyveyi. Bu sene sonbahar da tavsiye ederim arayip toplayin, hem recelini (daha denemedim) hem de likörünü yapin.

schlehenlikor1.jpg

Karayemis Likörü

  • 500 gr Karayemis
  • 200 gr. kahverengi seker
  • 70 cl. kahverengi Rom

Karayemisleri bir kac yerinden delin ve bütün malzemeri bir cam sise veya kavanoza yerlestirip kaldirin. 1 ay sonra likör

icilmeye hazirdir. Arada bir siseyi calkalamayi unutmayin tabi ki. Nefis ve cok degisik bir tat ile karsilasacaksiniz inanin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası ©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Zencefil – Limonotu Likörü

Simdiye kadar cesitli likörler yaptim. Tahmin edersiniz zencefili cok seven biri olarak, zencefil likörünü yapmadan olmazdi. Epeydir aklimdaydi, nasil yapmam gerektigini epey düsündüm, internette bir kac tarif buldum, ama tarif tamamen bana ait olmaliydi. Yabanci bloglarin hazirladigi Blog Event XXX etkinliginin konusu zencefil olunca, benim de bu tarifi denememe firsat oldu.

ingwer_likor7.jpg

  • 100-150 g Zencefil
  • 200 g Kahverengi seker
  • 250 cl Rom
  • 1 Limon otu
  • 300 ml Su

Suyu kaynatin, zencefilleri ufak ufak dograyip kaynamis suyun icinde 1 gece bekletin. Ertesi günü limonotu (dogramadan), Rom ve sekeri ilave edip, iyice karistirip en az 2 hafta, bekletin.. Ben likörü 2 hafta beklettikten sonra actim.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.deÖzgül’ün Sofrası
©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Bademli Vişne Likörü

Bademli visne likörü

Hemen hemen 10 ay oluyor, bugün bademli vişne likörümü açtım. Içine kuru badem koyduğum için uzun bekletmem gerekiyordu.
Deneme olarak hazırlamıştım bu likörü ve güzel bir lezzetin ortaya çıkacağından emin değildim. Çok nefis ve içinde hakikaten badem aroması olan bir likör oldu. Şimdiye kadar hazırladığım likörlerden en güzeli oldu diyebilirim. Likörü servis yaparken, muhakkak 1 tane kuru badem, likör bardağına koymanızı tavsiye ederim. 10 ay içinde kuru bademler likörü içlerine çekmiş ve bademler çok değişik bir tat almış.

Visne likörü

500 gr. Vişne
500 cl. Kahverengi Rum
200 gr. Kahverengi Şeker
100-150 gr. ayıklanmış kuru badem

Vişneleri çekirdeklerinden ayırın. Bir cam kavonoza yerleştirip, üstlerine 200 g. şeker, 100-150 g. badem ve 500 ml. rumu koyup serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır.
Soframız.de -Özgül’ün Sofrası

©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanılamaz.

Kiwi’li Süt likörü

Epey oldu Zuhal’ın bana bu tarifi verdiği. Araya izin, seyahat girdi. Tarifler sıraya kondu ve bugün sizlerle Zuhal’in kendi sitesinde de hepimizle paylaştığı süt likörü tarifine sıra geldi.

Ilk Zuhal tarifi yolladığında, inanın ki hiç tahmin etmedim böyle güzel bir lezzetin ortaya çıkacağını. Süt var içinde çünkü, düşündüm süt bozulmaz mı alkolle karışınca diye. Neyse, çok uzun yazmıyayım, eğer sizde benim gibi inanamıyorsanız nasıl güzel bir lezzetin ortaya çıktığına, gelin benimle ve Zuhal’le beraber bu tarifi deneyin.

Ben çok az bir değişiklik yaptım, Zuhal’cim likörün içine Kiwi koydum, nefis oldu. Sanırım Kiwi’den ayrı diğer mevsimlik meyvalarlada şahane bir uyum sağlar.

Tarif için Zuhal’e buradan tekrar teşekkür ederim.

kiwili süt likörü

1/2 litre (pastörize) Süt
300g Toz şeker
150 ml Alkol
1 Paket vanilya sekeri
1/2 Limon suyu ve kabuğunun rendesi
2 Kiwi

Limonu rendeleyin. Kiwilerin kabuklarını soyup, çok ufak parçalar halinde kesin. Bütün malzemeleri bir cam kavanoza yerleştirip buzdolabına kaldırın. Hergün karıştırın, bir kaç gün sonra likörünüz olmuştur. Ben hiç süzmedim likörü, içindeki Kiwi taneleri ve rendelenmiş limon kabuğu ile nefis bir tad ortaya çıktığını bilhassa belirtmek isterim.

Soframız-Özgül’ün Sofrası

Older posts Newer posts

© 2021 Soframiz.de

Theme customized with <3Up ↑

Pin It on Pinterest