Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Kategorie: Parti yemekleri (Seite 10 von 13)

Sarimsakli Patates firinda

November 27, 2005 / / 12 Kommentare

Sarimsakli Patates

Patates
6 dis Sarimsak
2 YK Zeytinyagi
Tuz, Karabiber
Kirmizi tozbiber

Patatesleri yikayip, kabuklarini soymadan, ince ve uzun olarak kesin. Tencerede 10 dakika kadar haslayin. Patatesler hafif yumusayinca, süzdürüp bir tepsiye dökün. Üstüne 1-2 YK Zeytinyagi, Tuz, Karabiber ve kirmizi biber serpin. Sarimsaklari kabuklari ile beraber üstlerine sadece birer kere vurarak et tahtasi ile ezin. Patateslerin üstüne ilave edip bütün malzemeyi karistirip tepsiye yayin. Tahmini 30 dakika 250 derecedeki firinda pisirin.

Confiture d’oignons

November 20, 2005 / / 4 Kommentare

Buram buram. Mis gibi Akdeniz memleketlerinin kokusu dolu bir tarif daha ekliyorum. Bu tarifi bana sevgili Dilek (Zeytindali) yolladi. Dilegin tarifi aldigi kaynak „Marmiton.Org“ original ismi “Confiture d’oignons” . Ben hemen hic bir degisim yapmadan bu tarifi denedim. Yalniz ilavem sarimsak oldu. Akdeniz ülkelerini yansitan bir tarifte sarimsak eksik olmasin dedim. Ayni zamanda yine bir et yemeginin. Izgaranin yaninda muhakkak sarimsakli bir tarifin güzel olacagini düsündüm. Denemeyi isterseniz sarimsak sevmiyorsaniz ilave etmeyin. Cünkü sarimsak olmadan da cok nefis bir tadi var. Sarimsagi sonradan ilave ettigim icin sarimsaksiz tadinida ögrenmis oldum. Dilekcim cok tesekkürler.
Sogan recelini, Köfte, Patates kizartmasi ve Sarimsakli tereyagi ile servis yaptim.



Confiture d’oignons-Sarapli Sogan receli

1 kg sogan (Ben karisik sogan kullandim Arpacik sogani ve normal kuru sogan)
20 cl beyaz sarap
100 g seker (tercihan esmer seker) (Esmer seker kullandim)
1 kutu konserve soyulmus domates
2 dis sarimsak
tuz,
taze ögütülmüs karabiber,
istege gore akdeniz baharat karisimi (ben hazir Provence karisimini kullandim tavsiye ederim)
(kekik – feslegen – oregano (Kekik otu) – biberiye –
mercankosk).

Soganlari soyup cok ince dograyin (sakin robottan gecirmeyin).
Celik tencerede hafif ateste soteleyeyin (ben 1 CK su koydum soganlar tencereye yapismasin diye) . Seffaflasinca sarap, ve seker ilave edin. Kisik ateste sarabin buharlasmasini ve sekerin erimesini saglayin arada karistirarak (~4 dak). Domatesleri suyu ile birlikte mixer’den gecirin. Tencereye ekleyin. Tuz, bolca karabiber, ve istege gore 1-4 tutam akdeniz baharati ekleyin.
Kisik ateste domates suyunu cekene kadar pisirin. Soganlar hala diri ise su ekleyebilirsiniz.

Sarimsakli Tereyagi

500 g Tereyagi
1 YK toz sebzesuyu
2 dis sarimsak (rendelenmis)
½ CK kirmizi toz biber
½ cK karabiber

Tereyagini buzdolabindan cikartip 2-3 saat kadar disarida birakin. Yumusasin. Üstüne bütün malzemeleri koyun ve iyice karistirin.

Rezene Salatasi-Tonbaligi

November 13, 2005 / / 8 Kommentare

Persembe günü isten eve gelirken, Tranwayda okumak icin kizimin bir mecmuasini almistim yanima. Aslinda isten sonra yazi okumaya pek hal kalmiyor ama o gün nedense canim biraz bu mecmuayi karistirmak istedi. Sayfalari cevire cevire yemek tariflerine geldim, eeeehhhh tabiki o zaman bütün dikkatler yemek tariflerine takildi kaldi. Aksama ne yapayim düsünceleri zaten kafamda iken birden bu tarifi gördüm ve tesadüf evdede bütün malzemeler mevcuttu. Eve gelir gelmez üstümü degistirdikten sonra hemen bu salatayi yapmaya giristim. Zaten en güzel olan taraf insanin ani kararlar ile birseyler yapmasi. Sonuc? evet sonuc nedir? diyeceksiniz, nefis doyurucu ve hafif, az zahmetli ve Rezeneyi sevmiyen oglumun severek yedigi bir salata veya en dogrusu hafif bir aksam yemegi oldu.

Tonbalikli Rezene Salatasi

2 adet Rezene
2 YK Beyazüzüm sirkesi
1 adet Limonun suyu
1 YK Hardal (orta acilikta)
2 dis Sarimsak (Rendelenmis)
3 YK Zeytinyagi
150 g Tonbaligi (Konserve)

Rezeneleri yikayip, ince ince dilimler halinde kesin. (Sert kilcikli kisimlarini temizleyin). Sirke, Limonsuyu ve Hardali karistirarak bir sos hazirlayin. Sarimsaklari bu sosun üstüne rendeleyin. Zeytinyagini iyice karistirmak sureti ile hazirladiginiz sirkeli sosa ilave edin. Hazirladiginiz bu sosu Rezenelerin üstüne dökün ve karistirip 30 dakika kadar dinlenmeye birakin. Tonbaligini süzdürüp Rezenelere ilave edip iyice karistirip, servisini yapin. – Afiyet olsun
Tarifi aldigim yer: healthy living 10/05, Rainer Sass

Sogan receli

November 1, 2005 / / 13 Kommentare


Sogan receli

Sevgili Mine (Tea Time) bana gecenlerde Til Mälzer’in bu tarifini “für jeden Tag, Nr. 9” mecmuasinda gördügünü ve bulup bulamiyacagimi, denemek isteyip istemedigimi sordu. Mecmuayi aradim, sansimdan bulamadim. Kendisine yazinca, bana bir sürü zahmete girip tarifin resmini cekip yollamis. Yanilmamis Mine, cok merak ettim ve bugün hemen tarifi denedim. Yalniz ben bu tarife birde Chili biberi ve sarimsak ilave ettim. Inanin cok güzel oldu. Bence bu recel tam eksili, tatlili ve acili karisimlari sevenler icin cok güzel bir tarif. Benim fikrimce, kahvalti olarak degil güzel bir Sigir biftegi veya Izgaralarin yaninda sahane olur.
Mine’cim cok cok tesekkürler, tahmininde hakikaten yanilmamissin, cok begendim.

Sogan receli

500 g Sogan (ince uzun dilim dilim dogranmis)
500 g hafif eksi elma (soyulmus ve ufak ufak dogranmis)
1 iri dis Sarimsak (rendelenmis)
5 dal taze kekik (yapraklarini koparin)
1 adet Tarcin veya 1 TL Tarcintozu
1 adet Chili biberi (ince ince dogranmis)
200 ml Balsamico
500 g Gelierzucker (Recellik seker (2:1)

Bütün malzemeleri bir tencereye koyup 30 dakika bekletin. 30 dakika sonra karistirarak 20 dakika kadar pisirin. Recel kavonozlarina bosaltip, sogumaya birakin.

Nar YE

Oktober 15, 2005 / / 20 Kommentare

Yine 1 ay daha gecti ve yine yeni etkinlik ve yine yeni heyecanlar, yeni tarifler, yeni sürprizler.
Hepimiz kimbilir ne kadar düsündük, ne kadar tarifler aradik. Benim bugünkü tariflerim kendi düsüncelerimle ve arkadasim Binnur’un verdigi tarifle birlestirdigim ve diger baska tariflerden örnek aldigim tarifler. Narli Tavuk gögsü ve Narli roka salatasi. Yaptigim zaman nasil olacak begenilecekmi diye bayagi heyecan cektim ama heyecanim ve verdigim emeklerin bosa olmadigini tabaklarin tertemiz olmasi ile gördüm. Eh düsünün artik sevincimi. Sevgili ev sahibi Dilek’e bu arada cok tesekkürler, hic tahmin etmedigimiz bir meyva ile yeni tarifler ortaya cikartmamiza sebep oldugu icin.

Narli Tavukgögsü

4 adet Tavukgögsü
1 adet Nar (taneleri ayiklanmis)
1 adet sogan
1 YK sivi yag
1/2 YK kekik
4-5 dis sarimsak (et tahtasi ile ezilmis)
6-7 yaprak Adacayi
½ cay kasigi kirmizi biber
Tuz
Karabiber
1 YK. toz Tavuk suyu
½ YK Tereyagi
½ bardak su

Sivi yag, rendelenmis sarimsak, kekik kirmizi biber, tuz ve karabiber ile bir marinade hazirlayin. Tavuk gögüslerini bir dondurucu torbasina yerlestirip bu hazirladiginiz marinadeyi üstüne dökün ve iyice karistirip 1-2 saat dolapta bekletin. Yagi tavada eritip tavuk gögüslerini her iki tarafi olmak üzere hafif ateste iyice kizartin. Kizartma islemi bittikten sonra tavuk gögüslerini ayri bir tabaga alip, dogradiginiz soganlari hafif pisirip üstüne narlari, toz tavuk suyunu ve ½ bardak suyu ilave edin, bir kac dakika pisirin. Tavuk gögüslerini tekrar tavaya bu karisimin üstüne koyun ve 5-6 dakika arkali önlü cevirerek pisirin. Yanina sehriyeli pilav veya haslanmis patates tavsiye ederim.

Narli roka salatasi

1 bag Roka
½ ayiklanmis nar
1 tatli kasigi hardal
½ tatli kasigi seker
2 YK nar suyu
1 kuru sogan (dogranmis)
1 sivri biber (ince ince dogranmis)
2-3 adet yesil sogan (ince ince dogranmis)
3 YK cam fistigi
2-3 YK zeytinyagi

Rokalari yikayip ikiye kesin. Yesil taze sogan, biber, ve kuru soganlari rokalar ile bir salata tabaginda karistirin. Nar tanelerini bu hazirladiginiz salatanin üstüne serpin. Bir ufak kapta nar suyu, hardal, seker ve zeytinyagi ile bir salata sosu hazirlayin. Bu hazirladiginiz sosu rokalarin üstüne gezdirin. Ufak bir tavada cam fistiklarini kavurun ve onlarida salatanin üstüne serpin.

Ayni bu salatayi icine xu xu rendeliyerek de yaptim.


« Ältere Beiträge Neuere Beiträge »

© 2025 Soframiz.de

Theme von Anders Norén — Hoch ↑