Soframiz.de

hadi sofraya! yemekler hazir...

Kategorie: Yemekler (Seite 20 von 45)

Tavada Tavuk şiş ve Buğday Salatası

Juli 16, 2006 / / 12 Kommentare

Tavuk sis - bulgur salatasi

Tavada Tavuk şiş

3-4 adet Tavuk göğsü
1-2 Kırmızı tatlı biber
Kekik
Zeytinyağı
Tuz, Karabiber

Tavuk etlerini ve kırmızı biberleri kuşbaşı olarak doğrayın. Kekik, tuz, karabiber ve birazda zeytinyağı ilave edip karıştırın. Şiş cubuklarına bir tane tavuk eti bir tane biber olmak üzere dizip çok hafif yağlı tavada kızartın.

Buğday Salatası

1 su bardağı Buğday
1 adet soğan
2-3 adet yeşil soğan
2 adet Sivri yeşil biber
1 Domates
1/2 bağ Maydanoz
1/2 bağ taze Nane
2 adet Limonun suyu
Zeytinyağı
Tuz ve Karabiber

Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Sabahtan 1 saat kadar haşlayın ve soğumaya bırakın. Bütün malzemeleri salataya uygun şekilde ince ve ufak olarak doğrayıp karıştırın en az 2 saat beklemeye bırakın.

Spaghetti Frutti de Mare

Juli 12, 2006 / / 13 Kommentare

deniz makarna

500 g dondurulmuş deniz mahsulleri karışımı
1/2 demet Maydanoz
4 Domates rendelenmiş
1 demet Yeşil soğan
1 Çay bardağı beyaz şarap veya sebze suyu
2 adet kuru acı kırmızı biber (chili)
4 diş Sarımsak
1 Çay bardağı Zeytin yağı
500 g Spaghetti makarna

Makarnanın üstüne
1/2 demet Taze kişniş

Deniz mahsullerini eritin yıkayın ve iyice süzülmeye bırakın. Soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Domatesleri ve sarımsağı rendeleyin. Büyük bir tavaya zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsakları koyup hafif kavurun. Deniz mahsullerini ilave edip biraz daha kavurun. Bu hazırladığınız karışım biraz sulanıcaktır, suyunu cekmesini beklemenize gerek yok. Bütün geriye kalan malzemeleri, şarap veya sebze suyuda dahil olmak üzere ilave edin. Sos kaynamaya başlayınca en düşük ısıya getirip 20 dakika kadar pişirin. Makarnayı haşlayın yağlamadan tavadaki sosa ilave edip 2-3 dakika pişirin. Tabaklara servis yaparken makarnaların üstüne ince ince doğranmış taze Kişniş gezdirip servisinizi yapın.

Kırmızı Pancar Salatası – Carpacio

Juli 2, 2006 / / 7 Kommentare

Hem mangal yemeklerine yakışan hemde yemek davetlerinde veya parti yemeklerinde sofraları süslüyebilen bir tarif. Aslında Carpacio Italyan mutfağına ait. Yağsız incecik kesilmiş sığır eti ile yapılan ve ön yemek olarak sunulan bir tarif. Ben evde ilk önce kırmızı Pancar ile olanını denedim.

Rotebeete Carpacio

2 Pancar
2 diş sarımsak
2 YK Zeytinyağı
1 YK Balsamico-Sirke
1/2 YK Maydanoz
1/2 YK Feslehen
1/2 Soğan
Karabiber

Taze Pancarı soymadan tuzlu suda 30-40 dakika kadar haşlayın. Soğuk suda calkalayıp kabuklarını soyun. Kabukları soyulmuş Pancarları cok ince dilimler halinde kesin. Bir büyük tabağa dilimleri dizin. Zeytinyağı, Balsamico, ufak doğranmış soğanları, ince ince kıyılmış maydanoz ve Fesleheni ve sarımsağı cok hafif olarak mixerde cekip karabiberide ekleyin. Hazırladığınız bu karışımı tabaklara dizmiş olduğunuz Pancarların üstüne gezdirip servisinizi yapın.

Mangal’da Tavukbudu

Juni 25, 2006 / / 6 Kommentare

Mangalda Tavukbudu

4 Tavuk butu
3 Yesil sogan
1 Ceviz büyüklügünde Zencefil
3 kuru domates
3 ufak kirmizi aci biber
1 TK Tarçin
1 TK Kisnis tohumu
2 Defne yapragi
1 TK Anason
1 TK Yenibahar
1/2 TK Kekik
1/2 rendelenmis hindistan cevizi (Muskatnuss)
1/2 TK Tarcin
3 YK Zeytinyagi
3 YK Sojasosu
1 Limon
1 YK Bal
Soganlari, Zencefili ve kuru domatesi dograyin. Bütün malzemeleri bir dondurucu torbasina koyun. Yikanmis temizlenmis tavuk butlarinida torbaya yerlestirip iyice karistirip torbanin agzini baglayin. Torbayi bir cukur tabaga yerlestirip en az 2 saat marine olmasi icin dolaba koyun. Tavuk butlarini, marine olduktan sonra kömürlü veya elektrikli bir mangalda kizartin.

Kaynak: Tim Mälzer

Karpuz Salatasi

Juni 19, 2006 / / 8 Kommentare

Karpuz Salatsi

3-4 dilim Karpuz
2-3 yesil sogan
Maydanoz, Nane, Feslehen
1/2 – 1 Limonun suyu
Tuz, Karabiber
50-100g beyaz peynir
Zeytinyagi
1 adet kirmizi aci biber

Bütün malzemeleri ufak ufak, karpuzu normal dilimler halinde dograyin. Hazirladiginiz diger bütün malzemeleri karpuz dilimlerine ilave edip üstüne Zeytinyagi ve Limonsuyunu gezdirip karistirin.

Tarifi Tim Mälzer’in programinda gördüm. Onun tarifinde Rezene vardi ben kendime göre Rezene yerine Yesil sogan ve aci biber koydum. Mangal yemeklerinin yaninda veya piknik icin cok uygun bir salata.

« Ältere Beiträge Neuere Beiträge »

© 2026 Soframiz.de

Theme von Anders Norén — Hoch ↑