Kategorie: Yemekler (Seite 33 von 45)

Yine 1 ay daha gecti ve yine yeni etkinlik ve yine yeni heyecanlar, yeni tarifler, yeni sürprizler.
Hepimiz kimbilir ne kadar düsündük, ne kadar tarifler aradik. Benim bugünkü tariflerim kendi düsüncelerimle ve arkadasim Binnur’un verdigi tarifle birlestirdigim ve diger baska tariflerden örnek aldigim tarifler. Narli Tavuk gögsü ve Narli roka salatasi. Yaptigim zaman nasil olacak begenilecekmi diye bayagi heyecan cektim ama heyecanim ve verdigim emeklerin bosa olmadigini tabaklarin tertemiz olmasi ile gördüm. Eh düsünün artik sevincimi. Sevgili ev sahibi Dilek’e bu arada cok tesekkürler, hic tahmin etmedigimiz bir meyva ile yeni tarifler ortaya cikartmamiza sebep oldugu icin.

Narli Tavukgögsü

4 adet Tavukgögsü
1 adet Nar (taneleri ayiklanmis)
1 adet sogan
1 YK sivi yag
1/2 YK kekik
4-5 dis sarimsak (et tahtasi ile ezilmis)
6-7 yaprak Adacayi
½ cay kasigi kirmizi biber
Tuz
Karabiber
1 YK. toz Tavuk suyu
½ YK Tereyagi
½ bardak su

Sivi yag, rendelenmis sarimsak, kekik kirmizi biber, tuz ve karabiber ile bir marinade hazirlayin. Tavuk gögüslerini bir dondurucu torbasina yerlestirip bu hazirladiginiz marinadeyi üstüne dökün ve iyice karistirip 1-2 saat dolapta bekletin. Yagi tavada eritip tavuk gögüslerini her iki tarafi olmak üzere hafif ateste iyice kizartin. Kizartma islemi bittikten sonra tavuk gögüslerini ayri bir tabaga alip, dogradiginiz soganlari hafif pisirip üstüne narlari, toz tavuk suyunu ve ½ bardak suyu ilave edin, bir kac dakika pisirin. Tavuk gögüslerini tekrar tavaya bu karisimin üstüne koyun ve 5-6 dakika arkali önlü cevirerek pisirin. Yanina sehriyeli pilav veya haslanmis patates tavsiye ederim.

Narli roka salatasi

1 bag Roka
½ ayiklanmis nar
1 tatli kasigi hardal
½ tatli kasigi seker
2 YK nar suyu
1 kuru sogan (dogranmis)
1 sivri biber (ince ince dogranmis)
2-3 adet yesil sogan (ince ince dogranmis)
3 YK cam fistigi
2-3 YK zeytinyagi

Rokalari yikayip ikiye kesin. Yesil taze sogan, biber, ve kuru soganlari rokalar ile bir salata tabaginda karistirin. Nar tanelerini bu hazirladiginiz salatanin üstüne serpin. Bir ufak kapta nar suyu, hardal, seker ve zeytinyagi ile bir salata sosu hazirlayin. Bu hazirladiginiz sosu rokalarin üstüne gezdirin. Ufak bir tavada cam fistiklarini kavurun ve onlarida salatanin üstüne serpin.

Ayni bu salatayi icine xu xu rendeliyerek de yaptim.