çörek mantarlı Risotto ve Kuzu filet
Posted by Özgül | Filed under Etli yemekler, Pilavlar
Risotto kuzey Italya bölgesine ait ve çeşitli şekillerde yapılan bir pilav yemeği. Risottonun bütün özelliği, yağ da kavrulmuş soğan ile pirincin devamlı eklenen sebze veya et suyunda karıştırılarak pişirilmesidir. Risotto yemeğinin çeşidine göre içine konan malzemeler mantar, şarap, deniz mahsülleri, et, sebze, tavuk, çeşitli baharatlar ve hemen hemen her risotto çeşidinde eksik olmıyan parmesan peyniridir. [...]
Tags: Cörek mantari, Kuzu filet, Risotto
Kabaklı Risotto Pilavı
Posted by Özgül | Filed under Pilavlar, Sebze yemekleri
1 Soğan Zeytinyağı Tereyağı 300 gr. Risotto pirinci (olması şart değil bol su çekebilen pirinç çeşidi olabilir) 100 ml beyaz şarap (tatlı olmasın) Sebze, et veya tavuksuyu 400 gr. Hokaido kabak 2 YK Parmesan peyniri Tuz, karabiber Soğanı ufak ufak doğrayıp zeytinyağı ile hafif kavurun. Kabağı ufak ufak doğrayıp soğana ilave edip kavurun. Pirinci ilave [...]
Paella
Posted by Özgül | Filed under Balık, Pilavlar
Bugün Paella tarifi var sırada. Paella tarifini vermeden evvel biraz Paella yemeğinin nereden geldiğini, nereye ait olduğunu anlatmak istiyorum. Paella Ispanya’nın doğusunda bulunan Valensiya (Valencia) bölgesine mahsus, tavada yapılan bir pilav çeşidi. Paella ismi Valensiyaca veya katalanca dilinde bir çeşit tava manasına geliyormuş. Paella hafta sonu veya önemli aile eğlencelerin de yapılırmış. Bütün özelliği Çam [...]
Sehriyeli, domatesli Bulgur pilavi
Posted by Özgül | Filed under Pilavlar
Sehriyeli, domatesli Bulgur pilavi 2 bardak Bulgur 2 adet yesil sivri biber (ince dogranmis) 1 adet kuru sogan (ince dogranmis) ½ bardak tel sehriye 1 adet kirmizi dolma biber ince dogranmis) 2 adet olgun domates (ufak ufak dogranmis veya rendelenmis) 1 yemek kasigi margarin Tuz Yagi eritip sehriyeleri kavurun, sehriyeler kavrulduktan sonra sogani ilave edip [...]
Risotto
Posted by Özgül | Filed under Pilavlar
Bezelyeli Risotto 2 su bardagi Risotto pirinci 1 su bardagi beyaz sarap (tatli olmasin) 1 kutu konserve bezelye 1 corba kasigi toz et veya sebze suyu 1 Yemek kasigi margarin 1 cay bardagi karisik aycekirdegi, kabakcekirdegi (salatalara konan hazir paketlerden) 1 orta boy kurusogan tahmini 4 – 5 bardak su Kurusogani tencerede 1 kasik yag [...]
