Hani daha önceleri bahsetmistim, yeni ögrendigim ve hic tanimadigim bir sebzeden, Xu xu – Chayoten – Dikenli Kabak , (Tijen sagolsun, bana türkce ismini yazmisti yorumlarda).
En nihayet arkadasim Isabel’in annesi ve babasi Portekiz’den geldiler, ve bana 2 torba Xu Xu getirdiler. Cok nefis ve güzel bir sebze. Heyecanimi ve sevincimi tahmin edersiniz, hemen dayanamayip kendi bilgilerime ve kafama göre bu aksam bir yemek yaptim.
Daha sonralari baska tarifleri siteye koyacagim ve Xu Xu hakkinda daha baska resimler ve bilgiler verecegim, ama bu tarifi bugün siteye hemen koymadan, sizlerle paylasmadan duramadim. Tavsiye ederim eger bu sebzeyi bulursaniz ve bir yerlerde görürseniz, sakin önünden gecip gitmeyin, muhakkak alip pisirin.
Xu Xu – Chayoten – Dikenli Kabak
4 adet xu xu
Camembert veya Kasar peyniri
1 YK Tereyagi
Bechamel sosu:
1 YK un
½ YK tereyagi
¼ hint cevizi
250 ml. Süt
Tuz
Karabiber
Xu Xu’larin kabuklarini soyup, ortadan ikiye bölüp cekirdeklerini cikartin.
Yassi bir tencerede yagi eritip xu xu’lari alt ve üst olmak üzere iyice kizartin (tahmini 15-20 dakika).
Ufak bir tencerede tereyagini eritip, unu kavurun. Un kavrulduktan sonra yavas yavas sütü ilave edip devamli karisitirin. Tuz, karabiber ve rendelenmis Hint cevizinide ilave edin.
Hazirladiginiz Bechamel sosu koyulasinca, Xu xu’larin üstüne dökün.
Camenbert veya kasar peynirini ince ince dograyip xu xu’larin üstüne dizin, tencerenin kapagini kapatip, en düsük isida 15 dakika kadar pisirin. Yaninda sehriyeli pilavi tavsiye ederim.
Kiymali Biber dolmasi
Neueste Kommentare