Monat: November 2005 (Seite 1 von 3)

Mercimek köftesi

1 bardak Cigköftelik ince Bulgur,
1 bardak kirmizi mercimek
1 buyuk sogan
1/2 kasik margarin
1/2 bardak sivi yag
1 yemek kasigi salca
1/2 bag maydanoz
2-3 dal yesil sogan
Kirmizi biber
Tuz

Mercimegi tahmini 2,5 bardak suda 10 dakika pisirip, sogumaya birakin. Soganlari yagda hafif kavurun. Maydanozu ve yesilsoganlarida ince ince dograyin. Mercimek ilik bir duruma gelince, Üstüne Bulgur, Maydanoz, Yesil sogan, hafif kavrulmus sogan, Salca, Tuz, Kirmizi biber, Sivi yag bütün malzemeyi ilave edin ve iyice yogurun. Eger kivam elde form alicak duruma gelmemis sulu ise az birsey daha bulgur ilave edin. Uzun Köfte formlari verip üstüne biraz yesilsogan ve maydanoz serpip servis yapin.

Bu aksam Jamie Oliver‚den iki tarif yapildi bizim evde aksam yemegine, Hamburger ve Sarimsakli firinda kizarmis Patates.
Hamburger, icine hardal konmasi ve izgara olarak degilde tavada yagda yapilmasi bakimindan degisik bir tarif. Aslinda bu Hamburger’i oglum yapmaya hazirlanmisti ama ben dayanamayip (malumdur biz anneler 🙂 kiymayi yogurmaya basladim:)
Patatesdeki degisiklikte Patatesin önceden haslanip firina sürülmesi, cok degisik ve citir citir oluyor Patatesler.

Hamburger

500 g Sigir kiymasi
1 Sogan (ince ince dogranmis)
1 Yumurta
2 Dilim ekmek veya
1 TK Hardal
Karabiber
Tuz
1 TK Kisnis (Koriander)

Soganlari biraz yag ile hafif kavurun. Soganlar biraz soguduktan sonra Kiyma ve bütün malzemeyi karistirip yogurup, yassi Hamburger büyüklügünde formlar verin.
Bir tavada hafif yag ile kizartin.

Sarimsakli Patates

Patates
6 dis Sarimsak
2 YK Zeytinyagi
Tuz, Karabiber
Kirmizi tozbiber

Patatesleri yikayip, kabuklarini soymadan, ince ve uzun olarak kesin. Tencerede 10 dakika kadar haslayin. Patatesler hafif yumusayinca, süzdürüp bir tepsiye dökün. Üstüne 1-2 YK Zeytinyagi, Tuz, Karabiber ve kirmizi biber serpin. Sarimsaklari kabuklari ile beraber üstlerine sadece birer kere vurarak et tahtasi ile ezin. Patateslerin üstüne ilave edip bütün malzemeyi karistirip tepsiye yayin. Tahmini 30 dakika 250 derecedeki firinda pisirin.