Mercimek Köftesi
Posted by Özgül | Filed under Parti yemekleri
Mercimek köftesi 1 bardak Cigköftelik ince Bulgur, 1 bardak kirmizi mercimek 1 buyuk sogan 1/2 kasik margarin 1/2 bardak sivi yag 1 yemek kasigi salca 1/2 bag maydanoz 2-3 dal yesil sogan Kirmizi biber Tuz Mercimegi tahmini 2,5 bardak suda 10 dakika pisirip, sogumaya birakin. Soganlari yagda hafif kavurun. Maydanozu ve yesilsoganlarida ince ince dograyin. [...]
Hamburger
Posted by Özgül | Filed under Parti yemekleri
Bu aksam Jamie Oliver‘den iki tarif yapildi bizim evde aksam yemegine, Hamburger ve Sarimsakli firinda kizarmis Patates. Hamburger, icine hardal konmasi ve izgara olarak degilde tavada yagda yapilmasi bakimindan degisik bir tarif. Aslinda bu Hamburger’i oglum yapmaya hazirlanmisti ama ben dayanamayip (malumdur biz anneler kiymayi yogurmaya basladim:) Patatesdeki degisiklikte Patatesin önceden haslanip firina sürülmesi, cok [...]
Sarimsakli Patates firinda
Posted by Özgül | Filed under Parti yemekleri
Sarimsakli Patates Patates 6 dis Sarimsak 2 YK Zeytinyagi Tuz, Karabiber Kirmizi tozbiber Patatesleri yikayip, kabuklarini soymadan, ince ve uzun olarak kesin. Tencerede 10 dakika kadar haslayin. Patatesler hafif yumusayinca, süzdürüp bir tepsiye dökün. Üstüne 1-2 YK Zeytinyagi, Tuz, Karabiber ve kirmizi biber serpin. Sarimsaklari kabuklari ile beraber üstlerine sadece birer kere vurarak et tahtasi [...]
Sote Geyiketi
Posted by Özgül | Filed under Av etleri
Sote Geyiketi 1 kg Kusbasi Geyik eti 2 adet Sogan (Iri iri dogranmis) 3-4 dis Sarimsak 1 Limonun kabugu 1 dal Kekik, (taze) 1 dal Biberiye (taze) 5 YK Zeytinyagi 1 YK Domates salcasi Tuz Karabiber 1 Bardak Kirmizi sarap veya sebzesuyu 1 adet Defneyapragi 5 – 6 adet Ardicyemisi Kusbasi dogranmis geyik etlerini yagda [...]
Rezene – Fenchel
Posted by Özgül | Filed under Resimler, Sebze yemekleri
Rezene – Fenchel Gecenlerde Rezene ve Tonbaligi ile bir salata yapmistim, ne yazikki o gün aklima gelipte Salatayi yapmadan Rezene’nin resmini cekmemistim. Bir cok arkadaslardan Rezene’nin nasil bir sebze oldugu sorulari geldi. Bu sefer aldigimda hemen resmini cektim, söz vermistim. Rezene’nin kokusu ve aromasi cig oldugu zaman Anason’u andiriyor, ince yapraklarida ayni dereotu tadinda. Hem [...]
