Monat: März 2006 (Seite 2 von 3)

kisi basina 1 Tavukgögsü
1 TK Kisnistohumu (cekilmis)
1/2 TK Karabiber
1 Kuru kirmizibiber
1 TK Tatli Toz kirmizibiber
2 YK Zeytinyagi
2 dis sarimsak (rendelenmis veya ezilmis)

Tavukgögüsleri ve bütün diger malzemeyi bir dondurucu torbasina koyup bir kac saat bekletin. Tavukgögüslerini bu beklettiginiz sos ile kizgin tavada iyice kizartin.

Ben servisimi, Pazi kavurmasi ve firinda közlenmis tatli patates ile yaptim.

Pazi

1 Kg Pazi
2 dis sarimsak
1 TK Kuru feslehen, Kuru maydanoz, Kekikotu
Tuz, Karabiber
1 YK Zeytinyagi
1 Sogan

Soganlari ufak ufak dograyin. Sarimsagi rendeleyin veya havanda ezin. Zeytinyaginda Sogan ve sarimsaklari biraz kavurun. Yikanmis ve dogranmis pazilarida ilave edin. Geriye kalan bütün baharatlarida ilave edin. 10 Dakika kadar kavrulduktan sonra servis yapin.

Gecenlerde bir TV programinda bu Tavuk yemegini gördüm, icinde Nohut ve bir kac baharat yoktu. Beni az cok tanimissinizdir, gördügüm veya duydugum yemeklere biraz ilave yapmadan veya biraz degistirmeden duramam. Yemegin tenceredeki renk ve sekline bayildim, cok hosuma gitti ama nedense bunun icinde Nohut olsa diye düsündüm. Nohut ve birkac baharat ilavesi ile bu tarif ortaya cikti. Yalniz Tavuk kanatlari ile degilde ikiye bölünmüs Tavuk butlari ilede yapilir.

6 Tavukkanadi
50 ml Zeytinyagi
2 mor Sogan
4 dis Sarimsak
1 YK Domates salcasi
500 ml Tavuksuyu
1 TK cekilmis Kisnis
1/2 Limonun kabugu (rendelenmis)
2 tane Kirmizi kuru aci Biber (Chilli)
1/2 TK Kimyon
1/2 TK Karanfil
1/2 TK Kekik
1/2 TK toz Zencefil
2 Bardak Nohut
Tuz, Karabiber

Nohutlari aksamdan islatin. Tavuk kanatlarini yagda iyice kizartin. Ince dogranmis soganlari ve rendelenmis veya havanda ezilmis sarimsaklari ilave edip tavuk kanatlari ile beraber kavurun. Salcayida ilave edip birkac kere karistirin. Tavuksuyu, Nohutlari ve geriye kalan bütün malzemeyi     ilave edip kaynamaya baslayinca en düsük derecede 1 saat kadar pisirin.