Acili Tavukgögsü ve Pazi
Posted by Özgül | Filed under Tavuk yemekleri
kisi basina 1 Tavukgögsü 1 TK Kisnistohumu (cekilmis) 1/2 TK Karabiber 1 Kuru kirmizibiber 1 TK Tatli Toz kirmizibiber 2 YK Zeytinyagi 2 dis sarimsak (rendelenmis veya ezilmis) Tavukgögüsleri ve bütün diger malzemeyi bir dondurucu torbasina koyup bir kac saat bekletin. Tavukgögüslerini bu beklettiginiz sos ile kizgin tavada iyice kizartin. Ben servisimi, Pazi kavurmasi ve [...]
Incir Likörü
Posted by Özgül | Filed under Likörler
Bu Pazar günü Likörümü actim. Hatirlarsaniz yazin son günlerinde balkonumdaki yetisen Incir agacimin mini mini meyvalarini toplamistim. Cok ufak olduklari icin onlardan bir sise Incir likörü yapmistim. Pazar günü siseyi actim, süzdüm. Sizlerede resimler cektim. Aslinda acmak icin cok bekledim daha önce Ocak, Subat aylarinda Incir Likörümü acmam lazimdi ama bugüne kismetmis. Incir likörü süzülmeden [...]
Tatli Patates
Posted by Özgül | Filed under Uncategorized
Birkac seneye kadar Patatesin tatlisi oldugunu bilmiyordum. Cok sayida patates cesitlerinin oldugunu duyuncada sasirmistim. Bizim buralarda yavas yavas yayginlasmaya basladi tatli patates. Ici leylak rengi, beyaz, kirmizi ve portakal rengi olan tatli patates ayni ana patates gibi yardimci yemek olarak, firinda, haslama veya püre olarak cok degisik bir tad katiyor sofralarimiza. Daha genis bilgi=> http://en.wikipedia.org/wiki/Sweet_potato
Pazi – Mangold
Posted by Özgül | Filed under Uncategorized
Bugün size kisacik Mangold’dan bahsetmek istiyorum. Mangold’un yapraklari Ispanaga benzer ailesi Pancardir. Baharin ilk yetisen sebzelerindendir. Carsilarda Mangold gördügümüz zaman bahar müjdecisidir bir yerde. Yapraklari 30 cm genisligindedir. Kökünde bol miktarda seker bulunur.Saplari kirmizi veya beyazdir. Botanik ismi Beta vulgaris var. Cicla türkcede Pazi olarak taninir.
Nohutlu Tavuk
Posted by Özgül | Filed under Tavuk yemekleri
Gecenlerde bir TV programinda bu Tavuk yemegini gördüm, icinde Nohut ve bir kac baharat yoktu. Beni az cok tanimissinizdir, gördügüm veya duydugum yemeklere biraz ilave yapmadan veya biraz degistirmeden duramam. Yemegin tenceredeki renk ve sekline bayildim, cok hosuma gitti ama nedense bunun icinde Nohut olsa diye düsündüm. Nohut ve birkac baharat ilavesi ile bu tarif [...]
