Elma ve kestane doldurulmus, “piri piri marineli” Ördek
Posted by Özgül | Filed under Av etleri
Noel zamanin da en cok yapilan yemeklerden bir tanesi ördek. Noele yaklastikca her tarafta satislari bol bol basliyor. Ben ördek etini cok severim. Noel’in ilk gününde hemen hemen her evden mis gibi hindi, kaz ve ördek kokulari etrafi sarar. Bizim bayramlarimizda oldugu gibi yemek davetlerine gidilir, agaclar süslenir. Eh maglum bu güzel yemek kokularinin etrafa [...]
Elma ve kestane doldurulmus, portakal soslu ördek
Posted by Özgül | Filed under Av etleri, Featured Articles.
1 Ördek 2-3 adet hafif eksi Elma 10 – 15 adet Kestane 1 YK kus Üzümü Kakule Tarcin Tuz, karabiber Kirmizi toz biber 1-2 YK Bal Su Kestaneleri hafif kesin ve firina sürün. Pistikten sonra cikartip kabuklarini soyun. Ördegi tuz, karabiber, Kakule ve kirmizi biberle iyice ovun. Elmalari soyup ufak ufak dograyin. Elmalari, pismis kabuklari [...]
Tags: ördek, elma, kestane, portakal
Tavada Ördek göğsü ve Elmalı Mor Lahana
Posted by Özgül | Filed under Av etleri, Sebze yemekleri
Bu mevsim de çarsilarda kaz, ördek ve geyik bol bulunuyor. Ben en çok ördek etini severim, nedense daha bir lezzetli oluyor. Üstelik bütün ördek almaya gerek yok. Ördegin en güzel eti zaten gögüs kisminda. 2 adet ördek gögsü bizim gibi 4 kisilik bir aileye bol bol yetiyor ve hatta artiyor bile, kalan etlerden ben ertesi [...]
Biberiyeli, Sarmısaklı Ördek Izgara
Posted by Özgül | Filed under Av etleri
2 adet ördeğin göğüs kısmı 5 – 6 diş Sarmısak 2 dal taze Biberiye Tuz, karabiber Ördek göğüslerinin yağlı deri kısmını bir bıçakla ince ince çok derin olmadan kesin (ızgara et hazırlar gibi). Tavayı iyice kızdırıp ördek göğüslerini ilk önce yağlı deri kısmı tavaya gelicek şekilde yerleştirin ve ocağın ısısını orta dereceye getirin. Etler kızarırken [...]
Annemin Güveçte Tavşan yemeği
Posted by Özgül | Filed under Av etleri
1 orta boy tavşan 1 TK kırmızı biber 2 Domates 4 orta boy patates 3 ortaboy havuç 2 baş bütüm sarımsak 2 defne yaprağı 2 orta boy soğan 1 YK Domates salçası 1 Çay bardağı sirke 1 çay bardağı su 1 Su bardağı kırmızı şarap 1 YK tereyağı Tuz, karabiber Tavşanı 2 veya 4′e bölün.Yıkayıp [...]
