- 8 dis sarimsak
- 10 adet kirmizi aci biber
- 10 Piri-Piri biberi yoksa yine kirmizi aci biber
- 1 Limon
- 5 – 6 dal Kekik veya 1 TK kuru kekik
- 2 dal Biberiye veya 1/2 TK kuru biberiye
- Tuz
- 100 ml Elma veya üzüm sirkesi
- 4 YK Rom (sart degil ama olursa tadi daha degisik oluyor)
- 150 ml Zeytinyagi
Hazirlanisi cok basit, limonu yikayip kabugu ile dilim dilim dograyin. Bütün malzemeleri
bir cam kavanoza yerlestirip karistirip agzini kapatin tahmini 3 hafta bekletilmek üzere
dolaba kaldirin. Kullanmaya basladiginiz zaman eksilen yagin üstüne aradabir yag ilave
ederseniz epey bir zaman yemeklerde kullanma imkaniniz olur.
Benim ilavem: 2 tane yesil minik aci biber.
Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de -Özgül’ün Sofrası ©2005-2009; metnin
ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.
Dezember 25, 2010 at 3:52 am
Bu sosu biliyorummm… Peri peri diye geciyor burada ve unlu bir Portekiz Tavuk zinciri sayesinde Ingiltere’de meshur oldu.. Yalniz sanirim onda farkli maddeler de vardi firmanin kattigi, yogun ve kivamliydi. Garlic and herb olan sanirim bu tarif…Ya da orjinalinde turleri var mi bilmiorum. Cok sevindim, cok tesekkurler tarif icin. En yakin zamanda deneyecegim, size de bildiririm neticeyi.
Sevgilerimle…
Dezember 27, 2010 at 7:04 pm
bende deneyecegim seviyorum ben Portekiz mutfagini:) cok tesekkurler