Kategorie: Salatalar (Seite 3 von 7)

• 1 Limon veya Limette
• 3 YK Zeytinyagi
• Tuz, Karabiber
• 1 Sogan
• 2 Yesilsogan
  
• 1 kirmizi aci Biber
• 1 Domates
  
• 1/2 olgun Avocado
• 1/2 bag Maydonoz
• 1 YK taze Nane
• 1 Salatalik
• 2 YK Nar surubu
• 1/2 demet Roka
• 2 YK Misir taneleri

1/2 TK limon kabugunu rendeleyin ve limonun suyunu alip, zeytinyagi, nar surubu, tuz ve karabiber ile karistirin. Kuru sogan, yesil sogan, kirmizi aci biber, salatalik ve domatesi ufak ufak dograyin. 1/2 Avocadonun kabugunu soyup ufak ufak dograyin. Maydonoz ve taze naneyi ince ince dograyin. Rokayi dograyin. Bütün malzemeleri, 2 YK misir tanesi ile beraber hazirladiginiz salata sosu ile karistirip servisinizi yapin.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de –Özgül’ün Sofrası

©2005-2008; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

• Marul
• Roka
• Domates
• Salatalık
• Sarı Biber
• karışık çimlenmiş tohum

Salata sosu

• Tuz, karabiber
• 2 YK Dereotu, Maydanoz, yeşil soğan
• 2 YK Su
• 2 TK Hardal
• 3 YK Sirke
• 2 YK Zeytinyağı
• 1 TK Susam
• 4 TK soyulmuş ayçekirdeği

Salatayı bildiğiniz gibi hazırlayın. Sosu için, bütün malzemeyi (Susam ve ayçekirdeği hariç) iyice karıştırıp salatanın üstüne gezdirin. Susam ve ayçekirdeklerini kavurup, sıcak olarak salataya ilave edip servisinizi yapın.

Haydi buyrun sofraya, yemekler hazır. Soframız.de –Özgül’ün Sofrası  

©2005-2007; metnin ve fotoğrafın her hakkı saklıdır. İzin alınmadan ve kaynak gösterilmeden hiç bir yerde kullanilamaz.

Bu sıcak yaz günlerinde en güzel hafif yemek salata. Hem hafif hem de pratik. Bizim soframiz da çimlendirilmiş tohumlar ile yapılan salatalar çok sevilir. Her türlü yenilebilecek sebze ve tahılların tohumlarını çimlendirebilirsiniz. Yeşil mercimek, soya, roka, turp gibi. Resim de gördüğünüz gibi, kaplar da veya en kolayı bir cam kavonoz içinde çimlendirme işlemini yapabilirsiniz. Resim de gördüğünüz kaplar 3 katlı ve her katta bir delik var.

Önce bu kaplarda yapılan çimlendirme işlemini anlatayım: Her kata çimlendirmek istediğiniz tohumları serpiyorsunuz ve en üstte bulunan kaba su dolduruyorsunuz en alt kat boş, yukarıdan süzülen su en alt katta birikiyor ve onu döküyorsunuz. Her sabah ve aksam bu işlem yapılıyor ve tohumlar daima nemli kalmış oluyor. Zaten hemen hemen 2. nci gün de tohumların filizlendiğini görüyorsunuz, en geç 1 hafta sonra salatalarınıza çimlenmiş tohumları ilave edebilirsiniz.

Şimdi sıra cam kavonozda yapılan çimlendirmeye geldi: Geniş, cam bir kavonozun içine 1 avuç kadar tohumu yıkayıp yerleştirin. Kavonozun üstüne temiz bir tülbent geçirip, lastik ile tutturun. Kavonozu yarıya gelicek kadar su ile doldurun ve bu suyu kavonozu ters çevirerek tülbetten süzdürün. Bütün suyun süzülmüs olması gerekir. Aynı işlemi akşam yine tekrarlayın. 2 gün sonra tohumlar çimlenmeye başlıyacaktır. Çimlenme zamanı tohumun cinsine göre değişebilir, mühim olan, her gün 2 sefer yeni su konup süzdürülmesi. Inanın o kadar lezzetli oluyorlar ve salataya o kadar değişik bir tad veriyorlar ki.

Benim salatam gördüğünüz gibi karışık bir salata, marul, soğan, domates, yeşil biber, zeytin, roka ve zeytinyağı ile limonsuyu.