Seite 41 von 68
kisi basina 1 Tavukgögsü
1 TK Kisnistohumu (cekilmis)
1/2 TK Karabiber
1 Kuru kirmizibiber
1 TK Tatli Toz kirmizibiber
2 YK Zeytinyagi
2 dis sarimsak (rendelenmis veya ezilmis)
Tavukgögüsleri ve bütün diger malzemeyi bir dondurucu torbasina koyup bir kac saat bekletin. Tavukgögüslerini bu beklettiginiz sos ile kizgin tavada iyice kizartin.
Ben servisimi, Pazi kavurmasi ve firinda közlenmis tatli patates ile yaptim.
Pazi
1 Kg Pazi
2 dis sarimsak
1 TK Kuru feslehen, Kuru maydanoz, Kekikotu
Tuz, Karabiber
1 YK Zeytinyagi
1 Sogan
Soganlari ufak ufak dograyin. Sarimsagi rendeleyin veya havanda ezin. Zeytinyaginda Sogan ve sarimsaklari biraz kavurun. Yikanmis ve dogranmis pazilarida ilave edin. Geriye kalan bütün baharatlarida ilave edin. 10 Dakika kadar kavrulduktan sonra servis yapin.
Bu Pazar günü Likörümü actim. Hatirlarsaniz yazin son günlerinde balkonumdaki yetisen Incir agacimin mini mini meyvalarini toplamistim. Cok ufak olduklari icin onlardan bir sise Incir likörü yapmistim. Pazar günü siseyi actim, süzdüm. Sizlerede resimler cektim. Aslinda acmak icin cok bekledim daha önce Ocak, Subat aylarinda Incir Likörümü acmam lazimdi ama bugüne kismetmis.
Incir likörü süzülmeden önce
Incir likörü süzdürülüp, biraz dinlendikten sonra.
Birkac seneye kadar Patatesin tatlisi oldugunu bilmiyordum. Cok sayida patates cesitlerinin oldugunu duyuncada sasirmistim. Bizim buralarda yavas yavas yayginlasmaya basladi tatli patates. Ici leylak rengi, beyaz, kirmizi ve portakal rengi olan tatli patates ayni ana patates gibi yardimci yemek olarak, firinda, haslama veya püre olarak cok degisik bir tad katiyor sofralarimiza. Daha genis bilgi=> http://en.wikipedia.org/wiki/Sweet_potato
Bugün size kisacik Mangold’dan bahsetmek istiyorum. Mangold’un yapraklari Ispanaga benzer ailesi Pancardir. Baharin ilk yetisen sebzelerindendir. Carsilarda Mangold gördügümüz zaman bahar müjdecisidir bir yerde. Yapraklari 30 cm genisligindedir. Kökünde bol miktarda seker bulunur.Saplari kirmizi veya beyazdir. Botanik ismi Beta vulgaris var. Cicla türkcede Pazi olarak taninir.
Neueste Kommentare