Hokkaido kabak – Sigir Sote
Posted by Özgül | Filed under Etli yemekler, Sebze yemekleri
500-600 gr. Sigir kusbasi 1 Kuru sogan 2-3 YK. Zeytinyagi Tuz, karabiber 150 ml Elmasuyu 150 ml Etsuyu veya sebze suyu 3-4 Patates 1 Hokkaido Kabak 4 dal Kekik veya 1 YK. kuru kekik 1 Elma 1 kutu konserve Domates Kizgin yagda etleri ve sogani kavurun. Domatesleri, etsuyunu veya sebze suyunu, tuz ve karabiberi ilave [...]
Mantar, yabani Kuskonmaz ve Hellim peynirli salata
Posted by Özgül | Filed under Mangal yemekleri, Mezeler, Parti yemekleri, Salatalar, Sebze yemekleri
500 gr. Mantar 500 gr. yabani Kuskonmaz 1 Kabak 1 paket Hellim peyniri 2 Yesil biber 1 dis sarimsak 1 Limon Zeytinyagi Tuz ve karabiber Mantarlari temizleyip, yagsiz olarak tavaya veya izgaraya dizip kizartin. Kuskonmazlarin dip kisimlarini kesip, diger kisimini dograyin. Kabagi dilim dilim kesin. Tavaya az yag koyup Kabak ve kuskonmazlari sarimsak ile beraber [...]
Mangal Mevsimine – Cesnili Tereyagi
Posted by Özgül | Filed under Mangal yemekleri, Parti yemekleri
250 gr. Tereyagi 1/2 bag Maydanoz 1/2 bag Taze nane 2 dal taze sarimsak 1 dis sarimsak 1 adet kuru chili biberi Tereyagini oda sicakliginda 2 saat kadar bekletin. Bütün malzemeleri ince ince dograyin, sarimsagi rendeleyip diger malzemeler ile beraber yumusamis tereyagina ilave edip bir catal ile iyice karistirip, servis tabagina gecirip, buzdolabinda en az [...]
Biberiyeli, sarimsakli, güvecte kuzu budu
Posted by Özgül | Filed under Etli yemekler, Parti yemekleri
Kuzu butu 3-4 dal taze Biberiye 1 TK Kekik (taze veya kuru) Tuz, karabiber 1/2 CB Zeytinyagi 3-4 dis sarimsak Kuzu butunu bir kac yerinden bicak ile delin. Zeytinyagi, kekik, tuz ve karabiber ile eti iyice ovun. Taze biberiyeleri kuzu butunun arasina yerlestirin ve kuzu butunu bir dondurucu torbasina gecirin. Hafif ezilmis sarimsaklari ve kalan [...]
Tavada Ördek göğsü ve Elmalı Mor Lahana
Posted by Özgül | Filed under Av etleri, Sebze yemekleri
Bu mevsim de çarsilarda kaz, ördek ve geyik bol bulunuyor. Ben en çok ördek etini severim, nedense daha bir lezzetli oluyor. Üstelik bütün ördek almaya gerek yok. Ördegin en güzel eti zaten gögüs kisminda. 2 adet ördek gögsü bizim gibi 4 kisilik bir aileye bol bol yetiyor ve hatta artiyor bile, kalan etlerden ben ertesi [...]
